Pancakes maison sucrés salés au fromage frais

Préparation

15 min
Cuisson

20 min
Budget

Bon marché

Pour le brunch, pourquoi ne pas tester cette délicieuse recette de pancakes sucrés et salés à base de Tartare ail et fines herbes ? Idéal pour un dimanche sous le signe de la gourmandise... Une recette nutriscore B.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Tartare Ail et Fines Herbes : 2 portions (32 g)
pomme : 4 (600 g)
farine : 200 g
oeuf : 2 (120 g)
beurre : 50 g
lait : 25 cl (25 g)
fines tranches de poitrine fumées : 8 (15 g)
levure chimique : 1 sachet (11 g)
sucre : 10 g

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TARTARE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Casser et fouetter les œufs avec la farine, le sucre, la levure et un peu de lait. Verser le restant de lait petit à petit tout en mélangeant au fouet, de façon à obtenir un résultat homogène.
2

Faire cuire les pancakes dans une petite poêle avec une noisette de beurre pendant 1 min.
3

Les retourner et prolonger la cuisson de 30 secondes.
4

Dans une poêle, faire griller les tranches de poitrine fumées 2 min sur chaque face.
5

Servir les pancakes avec une noisette de Tartare et une tranche de poitrine de porc.
6

Astuce : pour un résultat plus gourmand, arroser d’un filet de miel ou de sirop d’agave et accompagner le plat avec des pommes.

Cette recette de pancakes maison bénéficie de la note nutriscore B
Valeurs nutritionnelles pour une portion (265,8g) : Energie : 444,1kcal/1856,3Kj ; Matières grasses : 17,7g dont acides gras saturés 10,0g ; Glucides : 59,5g dont sucres 17,4g ; Fibres : 3,4g ; Protéines : 10,8g et Sel : 0,3g Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 167,1kcal/698,5Kj ; Matières grasses : 6,7g dont acides gras saturés 3,8g ; Glucides : 22,4g dont sucres 6,6g ; Fibres : 1,3g ; Protéines : 4,1g et Sel : 0,1g