Découvrez une recette économique et originale, pour égayer vos soirées estivales.
Les ingrédients
4 personnes- 12tomate(s)
- 200 gramme(s)Fol Épi
- 240 gramme(s)riz long
- 8champignon(s) de Paris
- 2 cuillère(s) à soupecrème allégée
- 1 cuillère(s) à soupeherbes de Provence
- 1 pincée(s)poivre du moulin
La préparation
- 1Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée suivant les indications de l’emballage. Pendant ce temps, coupez un tiers du Fol Épi en lamelles avec un couteau économe et le reste en petits dés.
- 2Décalottez les tomates et creusez-les précautionneusement à la petite cuillère. Creusez également, délicatement, les champignons de Paris. Conservez la chair ôtée des champignons. Coupez les tranches de jambon cru en lamelles, mélangez-les dans une jatte à la chair des champignons. Ajoutez la crème ainsi que les dés de Fol Épi, poivrez et mélangez.
- 3Déposez les tomates et les champignons sur une plaque à four garnie de papier sulfurisé, puis farcissez-les de cette préparation. Enfin, recouvrez-les des lamelles de Fol Epi. Enfournez pour 20 min.
- 4Égouttez le riz puis mélangez-le avec les herbes de Provence et servez-le avec les farcis à leur sortie du four.
