Pizza avec sa pâte au chou-fleur et fromage fraisPizza avec sa pâte au chou-fleur et fromage frais
ST MÔRET

Pizza avec sa pâte au chou-fleur et fromage frais

30 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    40 min

Et si nous changions les codes de la pizza traditionnelle en réalisant une pâte à pizza à base de... chou fleur ? Ni une, ni deux, on enfile son tablier et on se lance dans cette recette de pizza, cuisinée avec du St Môret. Une recette nutri-score A.

Les ingrédients

4 personnes
  • 80 g
    St Môret®
  • 250 g
    coulis de tomate
  • 1 (100 g)
    oignon rouge
  • 4 (40 g)
    gros champignons de Paris
  • 1 gousse (5 g)
    ail
  • 4 (40 g)
    cerneaux de noix
  • 2 c. à soupe (30 g)
    huile d'olive
  • 2 brins (3 g)
    persil
  • 400 g
    pour la pâte : chou-fleur frais
  • 2 (100 g)
    œufs
  • 5 cl (50 g)
    crème liquide
  • 3 g
    poivre
La préparation
  • 1
    Couper le chou-fleur en morceaux et les placer dans la cuve d’un mixeur. 
  • 2
    Mixer par impulsion jusqu’à obtenir une semoule de chou-fleur.
  • 3
    Verser au centre d’un torchon, refermer et presser pour retirer un maximum d’eau.
  • 4
    Verser dans un saladier et ajouter les œufs, la crème, du sel et du poivre. Mélanger.
  • 5
    Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Étaler la préparation avec le dos d’une cuillère pour former un cercle.
  • 6
    Faire préchauffer votre four à 200°C et enfourner pour 30 minutes. Pendant ce temps, éplucher et émincer l’oignon.
  • 7
    Eplucher les champignons et les couper en tranches.
  • 8
    Concasser les cerneaux de noix.
  • 9
    Couper le St Môret en dés.
  • 10
    Éplucher et hacher finement l’ail. Ajouter les 2 cuillères à soupe d’huile. Réserver.
  • 11
    Lorsque la pâte est prête, étaler le coulis.
  • 12
    Répartir les oignons, les champignons et arroser d’huile à l’ail. 
  • 13
    Enfourner de nouveau pour 10 minutes.
  • 14

    À la sortie du four, ajouter les cerneaux de noix, le persil ciselé et les dés de fromage à tartiner.

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