Pizza avec sa pâte au chou-fleur et fromage frais

Préparation

30 min
Cuisson

40 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Bon marché

Et si nous changions les codes de la pizza traditionnelle en réalisant une pâte à pizza à base de... chou fleur ? Ni une, ni deux, on enfile son tablier et on se lance dans cette recette de pizza, cuisinée avec du St Môret. Une recette nutri-score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

St Môret® : 80 g
coulis de tomate : 250 g
oignon rouge : 1 (100 g)
gros champignons de Paris : 4 (40 g)
ail : 1 gousse (5 g)
cerneaux de noix : 4 (40 g)
huile d'olive : 2 c. à soupe (30 g)
persil : 2 brins (3 g)
pour la pâte : chou-fleur frais : 400 g
œufs : 2 (100 g)
crème liquide : 5 cl (50 g)
poivre : 3 g

Profitez de votre réduction
ST MÔRET
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Couper le chou-fleur en morceaux et les placer dans la cuve d’un mixeur.
2

Mixer par impulsion jusqu’à obtenir une semoule de chou-fleur.
3

Verser au centre d’un torchon, refermer et presser pour retirer un maximum d’eau.
4

Verser dans un saladier et ajouter les œufs, la crème, du sel et du poivre. Mélanger.
5

Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Étaler la préparation avec le dos d’une cuillère pour former un cercle.
6

Faire préchauffer votre four à 200°C et enfourner pour 30 minutes. Pendant ce temps, éplucher et émincer l’oignon.
7

Eplucher les champignons et les couper en tranches.
8

Concasser les cerneaux de noix.
9

Couper le St Môret en dés.
10

Éplucher et hacher finement l’ail. Ajouter les 2 cuillères à soupe d’huile. Réserver.
11

Lorsque la pâte est prête, étaler le coulis.
12

Répartir les oignons, les champignons et arroser d’huile à l’ail.
13

Enfourner de nouveau pour 10 minutes.
14

À la sortie du four, ajouter les cerneaux de noix, le persil ciselé et les dés de fromage à tartiner.

Cette recette de pizza bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (241,8 g) : Energie : 280,3 kcal ; Energie : 1171,6 kJ ; Matières grasses : 23,1 g ; Acides gras saturés : 6,6 g ; Glucides : 7,1 g ; Sucres : 5,6 g ; Fibres alimentaires : 4,3 g ; Protéines : 9,8 g ; sel : 0,4 g
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 115,9 kcal ; Energie : 484,6 kJ ; Matières grasses : 9,6 g ; Acides gras saturés : 2,7 g ; Glucides : 2,9 g ; Sucres : 2,3 g ; Fibres alimentaires : 1,8 g ; Protéines : 4,0 g ; sel : 0,2 g