On se laisse séduire par cette jolie recette de petits pancakes gourmands qui accompagnent avec brio une Pyramide de chèvre Chavroux et sa compotée de Physalis et Kumquats. A déguster au moment du dessert... vos papilles vous diront merci !
Les ingrédients
2 personnes- 1 (150 g)Pyramide de Chavroux
- 80 gfarine
- 70 mllait
- 5 cuillères à soupesucre
- 1oeuf
- 1 cuillère à cafélevure
- 1 pincéesel
- 10physalis
- 3kumquats
- 1poire
- 1/2 verreeau
La préparation
- 1Dans un bol, casser l’œuf puis versez le lait et ajouter le sucre. Mélanger bien le tout.
- 2Incorporer ensuite la farine, la levure et le sel. Mélanger.
- 3A l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, disposer de petits ronds de pâte dans une poêle chaude et préalablement huilée. Les faire cuire 30 secondes de chaque côté et mettre dans une assiette au fur et à mesure.
- 4Au centre, placer une Pyramide de chèvre Chavroux.
- 5Réaliser la compotée de physalis et kumquat en mettant à cuire à feu doux dans un casserole la poire, les physalis, les kumquats coupés en petits morceaux, puis le sucre et l’eau. Lorsque la compotée est prête, la déguster sur des baby pancakes recouverts de pyramide Chavroux.
