Quesadillas au bleuQuesadillas au bleu
BRESSE BLEU

Quesadillas au bleu

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

Cette recette est inspirée de la recette "Quesadillas au fromage Bresse Bleu" écrite par la blogueuse culinaire Letitia.

Les ingrédients

2 personnes
  • 1 pincée(s)
    sel
  • 1 pincée(s)
    poivre
  • 1 cuillère(s) à café
    huile de tournesol
  • 2 tranche(s)
    bacon
  • 1 cuillère(s) à soupe
    Crème fraiche épaisse
  • 1 cuillère(s) à soupe
    beurre
  • 75 gramme(s)
    Bresse Bleu
  • 3
    oeuf(s)
  • 2
    tortillas de blé souples
La préparation
  • 1
    Préparation des oeufs brouillés:
  • 2
    Casser les oeufs dans une petite casserole et ajouter le beurre.
  • 3
    Faire chauffer sur feu moyen et mélanger à l'aide d'une spatule en bois, jusqu'à ce qu'ils soient brouillés.
  • 4
    Sortir la casserole du feu et incorporer la crème.
  • 5
    Saler et poivrer.
  • 6
    Cuisson de la Quesadilla:
  • 7
    Faire chauffer une poêle-grill sur feu vif.
  • 8
    Enduire une des deux faces d'une tortilla d'huile de tournesol, à l'aide d'un pinceau.
  • 9
    Poser la tortilla sur la poêle-grill, côté huilé en-dessous.
  • 10
    Etaler les oeufs brouillés sur la tortilla puis ajouter les tranches de Bresse Bleu et le bacon.
  • 11
    Recouvrir avec la seconde tortilla en pressant légèrement avec une spatule.
  • 12
    Au bout de 2 minutes, retourner la quesadilla sur une assiette puis la faire glisser sur la poêle-grill afin de cuire l'autre face, pendant environ 2 minutes sur feu moyen.
  • 13
    Dressage:
  • 14
    Déposer la quesadilla sur une planche et la découper en 4 parts égales.
  • 15
    Servir bien chaud, pendant que le fromage coule encore.

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