1. BRESSE BLEU
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Quesadillas au bleu

Apéritif
Recette : Quesadillas au bleu
Recette : Quesadillas au bleu
Recette : Quesadillas au bleu

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Petits prix

Cette recette est inspirée de la recette "Quesadillas au fromage Bresse Bleu" écrite par la blogueuse culinaire Letitia.

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. sel : 1 pincée(s)
  2. poivre : 1 pincée(s)
  3. huile de tournesol : 1 cuillère(s) à café
  4. bacon : 2 tranche(s)
  5. Crème fraiche épaisse : 1 cuillère(s) à soupe
  6. beurre : 1 cuillère(s) à soupe
  7. Bresse Bleu classique : 75 gramme(s)
  8. oeuf(s) : 3
  9. tortillas de blé souples : 2
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Préparation des oeufs brouillés:
  2. 2
    Casser les oeufs dans une petite casserole et ajouter le beurre.
  3. 3
    Faire chauffer sur feu moyen et mélanger à l'aide d'une spatule en bois, jusqu'à ce qu'ils soient brouillés.
  4. 4
    Sortir la casserole du feu et incorporer la crème.
  5. 5
    Saler et poivrer.
  6. 6
    Cuisson de la Quesadilla:
  7. 7
    Faire chauffer une poêle-grill sur feu vif.
  8. 8
    Enduire une des deux faces d'une tortilla d'huile de tournesol, à l'aide d'un pinceau.
  9. 9
    Poser la tortilla sur la poêle-grill, côté huilé en-dessous.
  10. 10
    Etaler les oeufs brouillés sur la tortilla puis ajouter les tranches de Bresse Bleu et le bacon.
  11. 11
    Recouvrir avec la seconde tortilla en pressant légèrement avec une spatule.
  12. 12
    Au bout de 2 minutes, retourner la quesadilla sur une assiette puis la faire glisser sur la poêle-grill afin de cuire l'autre face, pendant environ 2 minutes sur feu moyen.
  13. 13
    Dressage:
  14. 14
    Déposer la quesadilla sur une planche et la découper en 4 parts égales.
  15. 15
    Servir bien chaud, pendant que le fromage coule encore.

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