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Roulés briochés au camembert

Fin de repas
Recette : Roulés briochés au camembert
Recette : Roulés briochés au camembert
Recette : Roulés briochés au camembert

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Petits prix

Le pain perdu revisité ! Un dessert brioché et roulé à base de fraises et de Camembert Cœur de Lion fondu.

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. cannelle en poudre : 1 cuillère à café
  2. sucre : 100 g
  3. beurre clarifié pour la cuisson : 1 cuillère à soupe
  4. lait : 10 cl
  5. œufs : 2
  6. Camembert Cœur de Lion (ou Brie) : 150 g
  7. vinaigre blanc balsamique : 1 cuillère à soupe
  8. vinaigre blanc balsamique : 1 cuillère à soupe
  9. fraises : 250 g
  10. tranches (de taille identique) de brioche : 10
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COEUR DE LION
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Préparation

  1. 1
    Avec un rouleau à pâtisserie, aplatir un peu les tranches de brioche.
  2. 2
    Pour la garniture des roulés, laver les fraises, les nettoyer et les couper en très petits cubes. Mélanger avec le vinaigre balsamique et le sucre à la vanille Bourbon. Couper des tranches de fromage et les répartir sur les tranches de brioche. Poser les fraises au-dessus et rouler l’ensemble. Battre les œufs avec le lait. Y tremper les rouleaux. Dans une poêle, faire chauffer une bonne quantité de beurre clarifié et y faire cuire les rouleaux en les faisant tourner sur eux-mêmes. Les passer encore chauds dans un mélange de sucre et de cannelle. Servir les roulés tièdes ou froids.
  3. 3
    Astuce : adapter les fruits en fonction de vos goûts et de la saison.

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