Recette Salade d'endive, pomme et fromage bleu - Recette au fromage
Recette Salade d'endive, pomme et fromage bleu - Recette au fromage
  1. BRESSE BLEU
  2. Moyenne

Salade d'endive, pomme et fromage bleu

Recette : Salade d'endive, pomme et fromage bleu - Recette au fromage
Recette : Salade d'endive, pomme et fromage bleu - Recette au fromage
Recette : Salade d'endive, pomme et fromage bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

L'amertume de l'endive, la douceur et le croquant de la pomme, le caractère de Bresse bleu®, et d'un coup, on oublie qu'il fait froid.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. citron jaune : 0.50
  2. Sel et Poivre : 1 pincée(s)
  3. vinaigre blanc balsamique : 3 centilitre(s)
  4. huile d'olive : 5 centilitre(s)
  5. Tranche(s) fines de lard fumé : 12
  6. Pomme verte : 1
  7. oeuf(s) : 4
  8. endive(s) rouge(s) : 4
  9. Bresse Bleu classique : 200 gramme(s)
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Cuisez les oeufs 10 minutes dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l’eau froide et écaillez-les.

  2. 2

    Préchauffez le grill du four.

  3. 3

    Mélangez le vinaigre dans un saladier avec l'huile d'olive, sel et poivre.

  4. 4

    Coupez le fromage bleu en petits morceaux. Lavez et taillez la pomme en fines lamelles. Citronnez-la pour éviter qu'elle s'oxyde.

  5. 5

    Déposez les tranches de lard sur une plaque de four, faites-les griller 3 à 4 minutes sous le grill. Laissez-les refroidir, coupez-les en 2 ou 3 morceaux.

  6. 6

    Hachez les oeufs durs au couteau. Nettoyez et coupez les endives en 6 dans la longueur.

  7. 7

    Mélangez-les avec la vinaigrette, les morceaux de fromage bleu et les oeufs durs hachés.

  8. 8

    Répartissez la salade dans les assiettes, déposez les chips de lard dessus et servez sans attendre.

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