Salade de concombre et radis au fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Une salade pleine de fraîcheur et dressée au cercle et parsemée de chips croquantes de carottes, pour un magnifique effet dans l'assiette ! Une recette Nutri-Score B.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Caprice des Anges : 150 g
concombre : 1
radis roses : 15
carotte : 1
carotte pourpre : 1
huile d'olive extra vierge : 5 cl
vinaigre de cidre : 2 cuillères à soupe
huile à friture : 10 cl
ciboulette : 10 brins
cerfeuil : 2 branches
sel et poivre : 1 pincée

Profitez de votre réduction
CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Épluchez, lavez et taillez les carottes en très fines rondelles, rincez-les, réservez-les dans un bol rempli d'eau très froide.Épluchez le concombre, coupez-le en deux et retirez les pépins.
2

Nettoyez les radis. Taillez-les avec le concombre en petits cubes. Mettez-les dans une passoire fine, salez-les, laissez reposer 15 min.
3

Hachez les herbes, mélangez-les dans un bol avec le vinaigre, du sel, du poivre et l'huile d'olive. Ajoutez les cubes de radis et de concombre, placez au frais.
4

Égouttez les carottes, faites-les sécher dans un torchon puis faites-les frire 3 à 4 min dans l'huile chaude. Égouttez-les sur un papier absorbant.
5

Au moment de servir, répartissez le tartare dans des assiettes avec un emporte-pièce, déposez des petits morceaux de fromage frais Caprice des Anges dessus puis parsemez de chips croustillantes.

Cette recette de salade de concombres bénéficie de la note nutriscore B
Valeurs nutritionnelles pour une portion (219,5 g) : Energie : 369,3 Kcal , 1543,9 kJ ; Matières grasses : 36,8 g dont Acides gras saturés : 7,5g ; Glucides : 7,7 g dont Sucres : 5,9 g ; Protéines : 2,5 g ; Fibres : 3,0 g ; Sel : 0,4 g.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie : 168,3 Kcal , 703,4kJ ; Matières grasses : 16,8 g dont Acides gras saturés : 3,4 g ; Glucides : 3,5 g dont Sucres : 2,7g ; Protéines : 1,2 g ; Fibres : 1,4 g ; Sel : 0,2 g.