Recette Salade de concombre et radis au fromage frais et chips de carotte - Rece...
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  1. CAPRICE DES DIEUX
  2. Entrée
  3. Facile

Salade de concombre et radis au fromage frais

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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Une salade pleine de fraîcheur et dressée au cercle et parsemée de chips croquantes de carottes, pour un magnifique effet dans l'assiette !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Caprice des Anges : 150 g
  2. concombre : 1
  3. radis roses : 15
  4. carotte : 1
  5. carotte pourpre : 1
  6. huile d'olive extra vierge : 5 cl
  7. vinaigre de cidre : 2 cuillères à soupe
  8. huile à friture : 10 cl
  9. ciboulette : 10 brins
  10. cerfeuil : 2 branches
  11. sel et poivre : 1 pincée
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CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Épluchez, lavez et taillez les carottes en très fines rondelles, rincez-les, réservez-les dans un bol rempli d'eau très froide.Épluchez le concombre, coupez-le en deux et retirez les pépins.

  2. 2

    Nettoyez les radis. Taillez-les avec le concombre en petits cubes. Mettez-les dans une passoire fine, salez-les, laissez reposer 15 min.

  3. 3

    Hachez les herbes, mélangez-les dans un bol avec le vinaigre, du sel, du poivre et l'huile d'olive. Ajoutez les cubes de radis et de concombre, placez au frais.

  4. 4

    Égouttez les carottes, faites-les sécher dans un torchon puis faites-les frire 3 à 4 min dans l'huile chaude. Égouttez-les sur un papier absorbant.

  5. 5

    Au moment de servir, répartissez le tartare dans des assiettes avec un emporte-pièce, déposez des petits morceaux de fromage frais Caprice des Anges dessus puis parsemez de chips croustillantes. 

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