Sorbet au fromage de brebis et confiture de cerises noires

Recette : Sorbet au fromage de brebis et confiture de cerises noires

Recette : Sorbet au fromage de brebis et confiture de cerises noires

Recette : Sorbet au fromage de brebis et confiture de cerises noires

Préparation

1 heure
Cuisson

10 min
Budget

Petits prix

Ingrédients

Pour 4 personnes

cannelle : 5 gramme(s)
clou(s) de girofle : 1
Cerises noires au sirop en bocal : 1
Etorki : 400 gramme(s)
lait : 1 litre(s)
crème fraîche : 10 centilitre(s)

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ETORKI
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Verser le lait dans une casserole. Saler, poivrer, et ajouter les épices. Porter à ébullition.
2

Retirer la croûte d’Etorki® et le détailler en petits morceaux puis l’incorporer au lait bouillant. Remuer avec un fouet jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu. Hors du feu, ajouter la crème fraîche. Mixer le tout. Laisser refroidir, puis placer au moins une heure au congélateur, ou faire prendre en sorbetière pendant 40 mn.
3

À la sortie de la sorbetière, incorporer quelques cerises noires sans trop mélanger la glace.

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