Préparation
Cuisson
Équilibré
Recette équilibrée
Budget
Pas cher
Cette recette de tartare de tomate au fromage se réalise exclusivement l'été, lorsque les tomates sont gorgées de soleil... C'est le secret !
Pour 4 personnes
Laver et éplucher les tomates, puis les tailler en 4 et enlever les pépins.
Laver les oignons nouveaux, le basilic et la coriandre, puis les ciseler finement.
Tailler en petits dés les tomates et le fromage.
Dans une poêle antiadhésive chaude, griller les pignons (ou les graines de tournesol) pendant 3 min, sans ajouter de matière grasse, et en remuant continuellement.
Dans un bol, mettre les tomates, le fromage, les oignons, les herbes et les pignons, puis les mélanger avec le vinaigre et l’huile d’olive. Rectifier l’assaisonnement.
Dresser le tartare de tomate dans une assiette à l’aide d'emporte-pièces ronds.
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