Léger, moelleux et croustillant, peu sucré, sans farine, avec un bon goût de fromage frais et de fruits rouges, c’est le dessert idéal
Les ingrédients
4 personnes- 150 gSt Môret Sel Réduit
- 1pâte brisée
- 75 gramme(s)sucre semoule
- 3oeufs
- 4 cuillères à soupefécule de maïs
- 50 gframboises
- 50 gmyrtilles
- 20 gfraises
La préparation
- 1Battre au fouet le fromage frais et le sucre, ajouter les jaunes d’oeufs.
- 2Incorporer la fleur de maïs délayée dans un peu d’eau.
- 3Battre les blancs en neige bien fermes.
- 4Les incorporer délicatement à la préparation .
- 5Foncer un moule à bords hauts avec la pâte brisée.
- 6Déposer les framboises et les myrtilles lavées et égouttées.
- 7Verser sur la pâte brisée jusqu'aux bords du moule.
- 8Ajouter les framboises et les myrtilles.
- 9Enfourner, cuire 30 min à 210°C puis 25 minutes à 180°C .
- 10Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler.
- 11Garnir de fraises au moment de servir.
