1. Plat
  2. Facile

Tarte au Neufchâtel

Plat
Recette : Tarte au Neufchâtel
Recette : Tarte au Neufchâtel
Recette : Tarte au Neufchâtel
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Si vous recherchez une recette qui sorte de l’ordinaire, voilà qui devrait vous combler. La tarte au neufchâtel combine la gourmandise du beurre et le fondant des pommes dans un plat sucré-salé aux saveurs normandes.

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. neufchâtel pas trop fait : 1
  2. pâte brisée : 1
  3. belles pommes pas trop acides : 3
  4. beurre doux de Normandie : 40 g
  5. cuillère à soupe de sucre en poudre : 1
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dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Pour commencer, préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Étaler la pâte brisée dans un moule et la piquer à l’aide d’une fourchette.
  3. 3
    Laver, éplucher et couper les pommes en lamelles. Réserver dans un saladier.
  4. 4
    Faire fondre le beurre et y ajouter éventuellement une cuillère à soupe de sucre.
  5. 5
    Verser le beurre fondu sur les pommes et bien mélanger afin que ces dernières soient totalement enrobées.
  6. 6
    Pendant ce temps, couper le neufchâtel en morceaux et le disposer au fond du plat.
  7. 7
    Disposer ensuite les lamelles de pommes par dessus.
  8. 8
    Enfourner 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes et le neufchâtel soient bien fondants.
  9. 9
    Sortir la tarte du four,  elle est prête à être servie.
Le Neufchâtel, le fromage normand le plus ancien

Le neufchâtel est une véritable institution en Normandie. Il s’agit tout simplement du plus ancien fromage normand que l’on connaisse. Il est également le premier à avoir reçu une Appellation d’Origine Protégée (AOP). La légende raconte que pendant la guerre de Cent Ans, ce fromage en forme de cœur était traditionnellement offert par les jeunes filles du Pays de Bray aux soldats anglais.

 

Sa pâte molle et sa croûte subtile en font un fromage particulièrement apprécié. Aussi bon froid que chaud, il entre à merveille dans la composition de nombreux plats comme la tarte au neufchâtel et pommes. Servie avec une belle salade d’endives et un verre de Beaujolais, voilà un dîner qui sait combiner saveurs du terroir et originalité.

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