Un cidre brut fermier.
Les mariages avec les vins rouges, surtout s’ils sont tanniques, sont à déconseiller : ils ont tendance à produire des sensations amères en bouche.
Tout comme le Pont l’Evêque ou le Livarot AOP, le Neufchâtel AOP est un fromage de Haute-Normandie. Marqué par un cœur crayeux et une tonalité salée.
C’est encore meilleur avec :
Les mariages avec les vins rouges, surtout s’ils sont tanniques, sont à déconseiller : ils ont tendance à produire des sensations amères en bouche.
Pour le jeu de contraste entre les textures.
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