Tarte flambée à la roquette, au jambon et fromage

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

gourmand
Budget

Petits prix

Cette tarte flambée méditerranéenne à la roquette et au jambon se prépare rapidement, et le jambon Serrano lui donne un goût d'autant plus délicieux

Ingrédients

Pour 4 personnes

tomates cerise : 5
jambon Serrano : 70 g
roquette : 1 botte
sel et poivre : 1 pincée
Saint Albray : 120 g
crème légère : 100 g
fonds de tarte spécial tartes flambées : 1 paquet

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SAINT ALBRAY
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffez le four à 200°C (chaleur combinée haut + bas) en y laissant la plaque à cuisson.
2

Déroulez la pâte à tarte flambée et le papier de cuisson qui va avec. Battez la crème légère, assaisonnez-la de sel, de poivre et étalez-la sur la pâte de manière homogène.
3

Découpez le fromage en tranches égales et répartissez celles-ci sur la pâte de tarte flambée. Glissez la pâte avec le papier à cuisson sur la plaque chaude et laissez-la bien dorer pendant 12 à 15 minutes.
4

Pendant ce temps, nettoyez la roquette, lavez-la et séchez-la. Découper le jambon Serrano en deux. Lavez les tomates cerises et coupez-les également en deux. Immédiatement après la cuisson au four, garnissez la tarte flambée de roquette et de jambon et décorez-la de tomates cerises. Servez cette tarte flambée encore bien chaude.

Si vous devez faire attention à votre ligne, vous pouvez remplacer la crème légère par la même quantité de fromage blanc maigre et battre celui-ci avec du lait ou de l’eau minérale jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.