Recette Tartelette de légumes sur lit de fromage frais - Recette au fromage
Recette Tartelette de légumes sur lit de fromage frais - Recette au fromage
  1. SAINT MORET
  2. Entrée
  3. Moyenne

Tartelette de légumes sur lit de fromage frais

Recette : Tartelette de légumes sur lit de fromage frais - Recette au fromage
Recette : Tartelette de légumes sur lit de fromage frais - Recette au fromage
Recette : Tartelette de légumes sur lit de fromage frais - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Mi-tartelettes salées, mi-salade du marché. Le fromage frais St Môret® fait croustiller les petits légumes primeur dans cette recette à la feuille de brick qui casse la baraque. On adore.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Saint-Môret : 150 gramme(s)
  2. feuille(s) de brick : 6
  3. radis roses : 50 gramme(s)
  4. petits pois : 50 gramme(s)
  5. pois gourmand : 50 gramme(s)
  6. tomates-cerises : 100 gramme(s)
  7. pousses d'épinard : 50 gramme(s)
  8. asperges : 50 gramme(s)
  9. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  10. vinaigre balsamique : 1 cuillère(s) à soupe
  11. sel fin : 1 pincée(s)
  12. fleur de sel : 1 pincée(s)
  13. poivre : 1 pincée(s)
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Moulez les feuilles de bricks dans un moule à tartelette, et faites-les cuire au four (thermostat 6, 12 minutes) jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

  2. 2

    Plongez dans de l’eau bouillante les asperges durant 8 minutes puis les pois gourmands et les petits pois pendant 5 minutes. Egouttez les légumes et rafraichissez-les dans une eau glacée (eau fraîche additionnée de glaçons).

  3. 3

    Coupez les tomates cerise et les radis en deux ou trois selon leur grosseur. Assaisonnez les légumes cuits et crus avec de l’huile d’olive, vinaigre, sel et poivre.

  4. 4

    Découpez 4 gros cubes de St Môret, assaisonnez-les au poivre du moulin et à la fleur de sel puis tartinez le reste de la barquette dans le fond des tartelettes.

  5. 5

    Dressez les légumes dans la tartelette de façon harmonieuse et disposez les cubes de St Môret sur les légumes.

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