1. Entrée
  2. Moyenne

Tartelette feuilletée au bleu

Entrée
Recette : Tartelette feuilletée au bleu
Recette : Tartelette feuilletée au bleu
Recette : Tartelette feuilletée au bleu
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Vous apprécierez la simplicité de cette recette, où chaque ingrédient est particulièrement mis en valeur.

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. roquette : 150 gramme(s)
  2. pistaches non-salées : 100 gramme(s)
  3. poivre : 1 pincée(s)
  4. sel fin : 1 pincée(s)
  5. ciboulette : 2 cuillère(s) à soupe
  6. crème liquide Elle & Vire : 30 centilitre(s)
  7. farine : 2 cuillère(s) à soupe
  8. pâtes feuilletée(s) pré-étalée(s) : 250 gramme(s)
  9. fromage bleu : 250 gramme(s)
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Placez au congélateur la crème liquide une dizaine de minutes.
  2. 2
    Étalez la pâte feuilletée et coupez la en 6 carrés de 10 cm de côté, déposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Piquez la pâte  à la fourchette et déposez au centre des haricots secs afin qu’elle ne monte pas. Enfournez pour 10 à 12 min, puis sortez les feuilletages four et enlevez le lest. Laissez tiédir.
  3. 3
    Ecrasez le fromage bleu à la fourchette. Fouettez la crème extra-légère 3% Elle & Vire afin qu'elle devienne bien ferme. Salez et poivrez. Incorporez délicatement le fromage bleu. Vous devez obtenir une crème fromagère légère et homogène. Ajoutez ensuite la ciboulette ciselée.
  4. 4
    Répartissez la crème de fromage bleu au centre des feuilletages, saupoudrez de ciboulette et de pistaches grillées concassées. Disposez sur le dessus quelques feuilles de salade. Dégustez aussitôt !

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