Tartelette feuilletée au bleuTartelette feuilletée au bleu

Tartelette feuilletée au bleu

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Vous apprécierez la simplicité de cette recette, où chaque ingrédient est particulièrement mis en valeur.

Les ingrédients

5 personnes
  • 150 gramme(s)
    roquette
  • 100 gramme(s)
    pistaches non-salées
  • 1 pincée(s)
    poivre
  • 1 pincée(s)
    sel fin
  • 2 cuillère(s) à soupe
    ciboulette
  • 30 centilitre(s)
    crème liquide Elle & Vire
  • 2 cuillère(s) à soupe
    farine
  • 250 gramme(s)
    pâtes feuilletée(s) pré-étalée(s)
  • 250 gramme(s)
    fromage bleu
La préparation
  • 1
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Placez au congélateur la crème liquide une dizaine de minutes.
  • 2
    Étalez la pâte feuilletée et coupez la en 6 carrés de 10 cm de côté, déposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Piquez la pâte  à la fourchette et déposez au centre des haricots secs afin qu’elle ne monte pas. Enfournez pour 10 à 12 min, puis sortez les feuilletages four et enlevez le lest. Laissez tiédir.
  • 3
    Ecrasez le fromage bleu à la fourchette. Fouettez la crème extra-légère 3% Elle & Vire afin qu'elle devienne bien ferme. Salez et poivrez. Incorporez délicatement le fromage bleu. Vous devez obtenir une crème fromagère légère et homogène. Ajoutez ensuite la ciboulette ciselée.
  • 4
    Répartissez la crème de fromage bleu au centre des feuilletages, saupoudrez de ciboulette et de pistaches grillées concassées. Disposez sur le dessus quelques feuilles de salade. Dégustez aussitôt !

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