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Tartine basque au fromage de brebis ou Ogi-Zerra en langue basque

En-cas
Recette : Tartine basque au fromage de brebis ou Ogi-Zerra en langue basque
Recette : Tartine basque au fromage de brebis ou Ogi-Zerra en langue basque
Recette : Tartine basque au fromage de brebis ou Ogi-Zerra en langue basque
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Découvrez une nouvelle recette Etorki pour faire entrer le soleil du Pays-Basque sur vos tables d’été !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. confiture de cerises noires : 2 cuillère(s) à café
  2. huile d'olive : 3 cuillère(s) à soupe
  3. piment d'Espelette : 1 pincée(s)
  4. romarin : 50 gramme(s)
  5. caviar d'aubergine : 4 cuillère(s) à soupe
  6. filet(s) d'anchois : 1
  7. pain(s) ficelle : 1
  8. Etorki : 210 gramme(s)
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ETORKI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préparation :
  2. 2
    Réduire l'anchois en purée. Assaisonner la purée d'aubergine avec l'huile d'olive, le piment d'Espelette et l'anchois en purée. Toaster la ficelle coupée en deux dans la longueur.
  3. 3
    Pour faire de jolis copeaux d'ETORKI, utiliser un économe, vous obtiendrez de beaux pétales.
  4. 4
    Dressage: Tartiner la ficelle toastée de purée d'aubergine,
  5. 5
    Déposer les copeaux de fromages ETORKI puis parsemer quelques touches de confiture de cerises et de romarin haché.

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