Envie d'une tartine ? Et si on laissait tenter par cette généreuse recette de houmous de patates douces, carottes et St Môret généreusement tartinés sur du bon pain ? On ne s'en lasse pas !
Les ingrédients
4 personnes- 125 gSt Môret
- 300 gpatate douce
- 1 (250 g)baguette
- 2 (200 g)petites carottes
- 150 gpois chiche en conserve égouttés
- 1 poignée (100 g)noisettes
- 2 c. à soupe (30 g)jus de citron
- 2 c. à soupe (30 g)huile d'olive
- 1 (15 g)gousse d'ail
- 1 c. à soupe (15 g)sésame (tahini)
- 15 gpoivre
- 1/2 c. à café (10 g)cumin
- 1 branche (10 g)persil
La préparation
- 1Éplucher et dégermer la gousse d’ail.
- 2Éplucher la patate douce et les carottes puis les couper en dés.
- 3Les faire cuire 15 minutes dans une casserole d’eau portée à ébullition ; la chair doit être tendre. Laisser tiédir.
- 4Retirer la peau des pois chiche.
- 5Verser les dés de carottes et patate douce, l’ail et les pois chiches dans un mixeur et mixer jusqu’à parfaite homogénéité.
- 6Placer au frais pendant 1 heure.
- 7Couper la baguette en deux dans la largeur puis dans la longueur et tartiner de houmous.
- 8Faire torréfier les noisettes concassées dans une poêle sans matière grasse. Les ajouter sur les tartines.
- 9Couper le St Môret en dés et déposer délicatement ces derniers sur le pain.
- 10Poivrer et ajouter un peu de persil ciselé.
