Tartines au houmous de patates douces et fromage fraisTartines au houmous de patates douces et fromage frais
ST MÔRET

Tartines au houmous de patates douces et fromage frais

30 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    15 min

Envie d'une tartine ? Et si on laissait tenter par cette généreuse recette de houmous de patates douces, carottes et St Môret généreusement tartinés sur du bon pain ? On ne s'en lasse pas !

Les ingrédients

4 personnes
  • 125 g
    St Môret
  • 300 g
    patate douce
  • 1 (250 g)
    baguette
  • 2 (200 g)
    petites carottes
  • 150 g
    pois chiche en conserve égouttés
  • 1 poignée (100 g)
    noisettes
  • 2 c. à soupe (30 g)
    jus de citron
  • 2 c. à soupe (30 g)
    huile d'olive
  • 1 (15 g)
    gousse d'ail
  • 1 c. à soupe (15 g)
    sésame (tahini)
  • 15 g
    poivre
  • 1/2 c. à café (10 g)
    cumin
  • 1 branche (10 g)
    persil
La préparation
  • 1
    Éplucher et dégermer la gousse d’ail.
  • 2
    Éplucher la patate douce et les carottes puis les couper en dés. 
  • 3
    Les faire cuire 15 minutes dans une casserole d’eau portée à ébullition ; la chair doit être tendre. Laisser tiédir.
  • 4
    Retirer la peau des pois chiche.
  • 5
    Verser les dés de carottes et patate douce, l’ail et les pois chiches dans un mixeur et mixer jusqu’à parfaite homogénéité.
  • 6
    Placer au frais pendant 1 heure.
  • 7
    Couper la baguette en deux dans la largeur puis dans la longueur et tartiner de houmous.
  • 8
    Faire torréfier les noisettes concassées dans une poêle sans matière grasse. Les ajouter sur les tartines.
  • 9
    Couper le St Môret en dés et déposer délicatement ces derniers sur le pain.
  • 10
    Poivrer et ajouter un peu de persil ciselé.

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