Tiramisu aux fraises et au fromage de chèvre fraisTiramisu aux fraises et au fromage de chèvre frais
CHAVROUX

Tiramisu aux fraises et au fromage de chèvre frais

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Un dessert fruité à couper le souffle : le tiramisu aux fraises avec une crème de fromage de chèvre Chavroux.

Les ingrédients

4 personnes
  • 0,5 cuillère à café
    baies roses
  • 2 cuillères à café
    basilic finement haché
  • 1 pincée
    trois poivres (ou 3 baies), moulus
  • 50 ml
    jus de fruit
  • 4
    biscuits à la cuillère
  • 1 cuillère à soupe
    jus de citron
  • 250 g
    fraises
  • 1 pincée
    vanille moulue
  • 1 cuillère à soupe
    sucre
  • 1 (150 g)
    Pyramide de chèvre Chavroux au miel
  • 5 cl
    crème liquide
  • 4
    feuille de menthe
La préparation
  • 1

    Fouetter la crème au batteur dans un petit récipient haut. Mélanger le fromage de chèvre dans un saladier avec 1 cuillère à soupe de sucre et un peu de vanille moulue et une pincée de 3 poivres, de façon à obtenir une préparation onctueuse.

  • 2

    Laver les fraises, enlever la tige et les couper en quarts. Mélanger 4 cuillères à soupe de fraises coupées en cubes à la préparation de crème au chèvre. Incorporer la crème fouettée à la préparation fraises-fromage.

  • 3
    Mélanger le reste des cubes de fraises avec le basilic haché, le jus de citron et le miel. Couper les biscuits à la cuillère en deux et les tremper brièvement dans le jus de fruits.
  • 4
    Disposer le tiramisu aux fraises en couches dans quatre coupes : répartir les cubes de fraises marinés dans les coupes, puis disposer dans chacune d’elles deux moitiés de biscuit à la cuillère sur les fruits. Enfin disposer deux bonnes cs de crème fraises-fromage sur les biscuits. Décorer le tiramisu aux fraises avec des baies roses et des feuilles de menthe.

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