Recette Tomates farcies au fromage de brebis - Recette au fromage
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  1. ETORKI
  2. Entrée
  3. Moyenne

Tomates farcies au fromage de brebis

Recette : Tomates farcies au fromage de brebis - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Une recette de tomates farcies au fromage de brebis imaginée par Roland Barthélemy, Ambassadeur du patrimoine fromager.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Etorki : 120 gramme(s)
  2. tomate(s) : 4
  3. courgette(s) : 1
  4. huile d'olive : 2 centilitre(s)
  5. romarin : 1 cuillère(s) à soupe
  6. tapenade : 50 gramme(s)
  7. vinaigre balsamique : 6 centilitre(s)
  8. huile d'olive : 4 centilitre(s)
  9. sel fin : 1 pincée(s)
  10. poivre : 1 pincée(s)
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ETORKI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Plongez les tomates 30 secondes dans de l’eau bouillante, puis passez-les sous l’eau froide, avant de les peler. Découpez les chapeaux et évidez-en la chair. Salez et poivrez l’intérieur.

  2. 2

    Taillez la courgette en petits dés et, dans une poêle, faites la revenir avec l’huile d’olive, du sel et poivre. 

  3. 3

    Coupez le fromage de brebis en dés. Mélangez courgette et le fromage avec 2cl de vinaigre et 2 petites cuillerées de tapenade. Farcissez-en les tomates.

  4. 4

    Mélangez les ingrédients de la vinaigrette

  5. 5

    Dressez 1 tomate farcie par assiette, décorez avec la vinaigrette,1 petite quenelle de tapenade et du romarin.

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