Crédit photo : Patricia Kettenhofen
Les ingrédients
2 personnes- 2 tranchespain de mie
- 6 trancheschorizo
- 1/2pomme
- 1/2 cuillère à cafépiment d'Espelette
- 1En Cas de Caprice
- 6 tranchesconcombre
- 1 cuillère à soupemoutarde
- 3pomme de terre ratte
- 1oignon
- 2tomates
- 3oeufs
- 1 cuillère à soupepersil
- 1 cuillère à soupecrème liquide
- 1 pincéesel
- 1 pincéepoivre
- 1 pincéecumin
La préparation
- 1Pour les sandwichs :
- 2Épépiner la tomate et coupez-la en quarts.
- 3Couper la pomme en lamelles.
- 4Dorer les tranches de pain, tartiner 2 tranches de pain avec la moutarde
- 5Disposer sur le pain des tranches de chorizo, de pomme, de tomates, de concombres.
- 6Saupoudrer de piment d’ Espelette.
- 7Placer l’autre tranche de pain au-dessus, couper en triangle.
- 8Placer ensuite dans les sandwichs une ou plusieurs tranches d’En Cas de Caprice des Dieux .
- 9Pour les tortillas :
- 10Préchauffer le four à 160°.
- 11Couper les pommes de terre et la tomate en cubes.
- 12Emincer l’oignon.
- 13Beurrer un plat à tarte (rectangle ou rond).
- 14Fouetter les oeufs avec la crème, le sel, le poivre, et le cumin.
- 15Ajouter les autres ingrédients. Mélanger et verser dans le plat. Enfourner 25 minutes.
- 16Laisser refroidir, démouler et couper en tranches larges.
- 17Disposer dessus une tranche d’en cas de Caprice, poivrer et saupoudrer de persil, si vous souhaitez.
- 18Préparer le plateau en disposant les sandwichs, la tortilla, une petite salade.
