Préparation
Cuisson
Budget
Pas cher
Pour 4 personnes
Pour 12 verrines
Réalisez les 3 gaspachos de tomates séparément. Retirez les pédoncules des tomates, plongez-les dans l’eau bouillante quelques secondes et les rafraîchir aussitôt afin d’ôter les peaux. Mixez séparément chaque recette. Assaisonnez et versez les trois gaspachos dans les verrines.
Chantilly au St Môret®
Mélangez le St Môret®, le lait et la crème à l’aide d’un mixeur et utiliser un siphon pour réaliser la chantilly. Prévoir quelques herbes pour la décoration.
Astuce : Sortir les verrines 30 min avant de servir et ajoutez quelques tuiles de parmesan
Pour le gaspacho jaune :
400g de tomate jaune ¼ de poivron jaune Sel et poivre Pour le gaspacho vert :
400g de tomate verte Une pointe de wasabi Sel Pour la chantilly au St Môret® :
1 barquette de St Môret® 150g 100g de lait 100g de crème liquide
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