Trio de gaspachos aux tomates, chantilly au fromage frais

Recette : Trio de gaspachos aux tomates, chantilly au fromage frais

Recette : Trio de gaspachos aux tomates, chantilly au fromage frais

Recette : Trio de gaspachos aux tomates, chantilly au fromage frais

Préparation

45 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette légère
Budget

Petits prix

Ingrédients

Pour 4 personnes

Sel et Poivre : 1 pincée
piment d'Espelette : 1 pincée
tomates : 400 g

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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

Préparation

1

Pour 12 verrines
2

Réalisez les 3 gaspachos de tomates séparément. Retirez les pédoncules des tomates, plongez-les dans l’eau bouillante quelques secondes et les rafraîchir aussitôt afin d’ôter les peaux. Mixez séparément chaque recette. Assaisonnez et versez les trois gaspachos dans les verrines.
3

Chantilly au St Môret : Mélangez le St Môret, le lait et la crème à l’aide d’un mixeur et utiliser un siphon pour réaliser la chantilly. Prévoir quelques herbes pour la décoration.
4

Pour le gaspacho jaune :
400 g de tomate jaune, ¼ de poivron jaune, sel et poivre
5

Pour le gaspacho vert :
400 g de tomate verte, une pointe de wasabi et de sel
6

Pour la chantilly au St Môret® :
1 barquette de St Môret® de 150g , 100 g de lait, 100 g de crème liquide
7

Astuce : Sortir les verrines 30 min avant de servir et ajoutez quelques tuiles de parmesan

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