Recette Trio de gaspachos aux tomates, chantilly au fromage frais - Recette au f...
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  1. SAINT MORET
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Trio de gaspachos aux tomates, chantilly au fromage frais

Recette : Trio de gaspachos aux tomates, chantilly au fromage frais - Recette au...
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Sel et Poivre : 1 pincée(s)
  2. piment d'Espelette : 1 pincée(s)
  3. tomate(s) : 400 gramme(s)
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Pour 12 verrines

  2. 2

    Réalisez les 3 gaspachos de tomates séparément. Retirez les pédoncules des tomates, plongez-les dans l’eau bouillante quelques secondes et les rafraîchir aussitôt afin d’ôter les peaux. Mixez séparément chaque recette. Assaisonnez et versez les trois gaspachos dans les verrines.

  3. 3

    Chantilly au St Môret®

  4. 4

    Mélangez le St Môret®, le lait et la crème à l’aide d’un mixeur et utiliser un siphon pour réaliser la chantilly. Prévoir quelques herbes pour la décoration. 

  5. 5

    Astuce : Sortir les verrines 30 min avant de servir et ajoutez quelques tuiles de parmesan

  6. 6

    Pour le gaspacho jaune :

  7. 7

    400g de tomate jaune ¼ de poivron jaune Sel et poivre Pour le gaspacho vert :

  8. 8

    400g de tomate verte Une pointe de wasabi  Sel  Pour la chantilly au St Môret® :

  9. 9

    1 barquette de St Môret® 150g 100g de lait 100g de crème liquide  

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