Recette Truite fumée aux herbes fraîches et fromage bleu - Recette au fromage
Recette Truite fumée aux herbes fraîches et fromage bleu - Recette au fromage
  1. SAINT AGUR
  2. Plat
  3. Moyenne

Truite fumée aux herbes fraîches et fromage bleu

Recette : Truite fumée aux herbes fraîches et fromage bleu - Recette au fromage
Recette : Truite fumée aux herbes fraîches et fromage bleu - Recette au fromage
Recette : Truite fumée aux herbes fraîches et fromage bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Une savoureuse association que cette assiette composée de truitée fumée, de fromage Saint Agur et d'un bouquet d'herbes fraîches et parfumées. 

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. Saint Agur : 200 g
  2. filets de truite (sans la peau) : 2
  3. gros sel : 400 g
  4. pain de mie : 200 g
  5. tomates : 200 g
  6. roquette : 50 g
  7. coriandre fraîche : 50 g
  8. cerfeuil : 50 g
  9. aneth : 50 g
  10. persil plat : 50 g
  11. baies roses : quelques unes
Profitez de votre réduction
SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Recouvrir les filets de truite de gros sel et les laisser reposer 20 min. Retirer le sel puis fumer les filets de truite au bois de hêtre pendant 40 min. 

  2. 2

    Plonger quelques instants les tomates dans de l'eau bouillante puis les immerger immédiatement dans de l'eau froide, pour pouvoir les peler facilement. Epépiner les tomates coupées en deux puis les cuire à 100°C pendant 20 min avec un filet d'huile d'olive, du sel et une pinrcée de sucre. 

  3. 3

    Détailler le pain de mie en dés et les poêler avec l'huile d'olive afin de réaliser des croûtons. 

  4. 4

    Disposer les filets de truite fumée dans l'assiette et réaliser un montage avec la roquette, les herbes, les croûtons et le fromage bleu coupé en dés, les tomates cuites, des baies roses concassées et un filet d'huile d'olive. 

  5. 5

    Astuce : En version express, utiliser des filets de truite fumée du traiteur. 

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Quelle est la différence entre un fromage bio et un fromage ordinaire ?
Quelle est la différence entre un fromage bio et un fromage ordinaire ?
Quelle est la différence entre un fromage bio et un fromage ordinaire ?

04 novembre 2019

  1. Le fromage autrement
Le bio est de plus en plus prisé par les Français, y compris pour les fromages, mais savez-vous vraiment ce qui le différencie des produits classiques ?
Derrière Bresse Bleu, la passion des producteurs de lait
Derrière Bresse Bleu, la passion des producteurs de lait
Derrière Bresse Bleu, la passion des producteurs de lait

02 novembre 2019

  1. Au pays des fromages
Bresse Bleu est comme son pays : plein de caractère, d’authenticité et de générosité. Né en 1951, il est fabriqué et affiné en Bresse, avec un savoir-faire authentique qui lui confère son bon goût de bleu et sa texture crémeuse unique. Grâce à ses producteurs de lait engagés au sein d’une coopérative, Bresse Bleu perpétue la tradition
Cœur de Lion, un fromage vachement engagé !
Cœur de Lion, un fromage vachement engagé !
Cœur de Lion, un fromage vachement engagé !

01 novembre 2019

  1. Du fromage et des hommes
Lait local, emballage recyclable... Cœur de Lion confirme son engagement dans une démarche durable et responsable. Et cerise sur le fromage, la marque dispose désormais d'une gamme bio !

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne