1. CAPRICE DES DIEUX
  2. Apéritif
  3. Facile

Verrine au saumon, à l'aneth et au fromage

Apéritif
Recette : Verrine au saumon, à l'aneth et au fromage
Recette : Verrine au saumon, à l'aneth et au fromage
Recette : Verrine au saumon, à l'aneth et au fromage

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Bon marché

La verrine au saumon, la douceur de Caprice des Dieux en plus ! Une recette facile, incontournable au moment des fêtes.

Crédit photo : Patricia Kettenhofen

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Caprice des Dieux : 100 g
  2. oignon nouveau : 1
  3. zeste de citron non traité : 1 cuillère à café
  4. aneth ciselé : 1 cuillère à soupe
  5. sucre en poudre : 1/2 cuillère à café
  6. graines de moutarde : 1 cuillère à café
  7. pavé de saumon (150 g) de Norvège : 1
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CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Ôter la croûte du fromage, le disposer sur une feuille de papier film et le placer une heure au congélateur.
  2. 2
     Dans un saladier, mélanger le sucre, le poivre, les graines de moutarde, l’aneth et le zeste de citron.
  3. 3
    Placer le pavé de saumon sur un plat et le recouvrir avec le mélange aromatique.
  4. 4
    Recouvrir de papier film et placer une heure au réfrigérateur. Trancher finemment le saumon mariné et disposer quelques tranches dans six verrines.
  5. 5
    Couper de fines lamelles de fromage congelé et les disposer rapidement sur les verrines. 
  6. 6
    Parsemer d'oignon nouveau (ou ciboulette) émincé. 
  7. 7
    Disposer des petits croûtons en forme d’étoiles sur les verrines et déguster sans attendre.     
  8. 8
    Astuces du chef : le fromage Caprice des Dieux peut être remplacé par de fines lamelles de Caprice des Anges. Pas le temps de préparer le gravlax au saumon ? On en achète un tout prêt chez le traiteur ou on le remplace par des lanières de saumon fumé. 

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