Verrine au saumon, à l'aneth et au fromageVerrine au saumon, à l'aneth et au fromage
CAPRICE DES DIEUX

Verrine au saumon, à l'aneth et au fromage

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

La verrine au saumon, la douceur de Caprice des Dieux en plus ! Une recette facile, incontournable au moment des fêtes.

Crédit photo : Patricia Kettenhofen

Les ingrédients

4 personnes
  • 100 g
    Caprice des Dieux
  • 1
    oignon nouveau
  • 1 cuillère à café
    zeste de citron non traité
  • 1 cuillère à soupe
    aneth ciselé
  • 1/2 cuillère à café
    sucre en poudre
  • 1 cuillère à café
    graines de moutarde
  • 1
    pavé de saumon (150 g) de Norvège
La préparation
  • 1
    Ôter la croûte du fromage, le disposer sur une feuille de papier film et le placer une heure au congélateur.
  • 2
     Dans un saladier, mélanger le sucre, le poivre, les graines de moutarde, l’aneth et le zeste de citron.
  • 3
    Placer le pavé de saumon sur un plat et le recouvrir avec le mélange aromatique.
  • 4
    Recouvrir de papier film et placer une heure au réfrigérateur. Trancher finemment le saumon mariné et disposer quelques tranches dans six verrines.
  • 5
    Couper de fines lamelles de fromage congelé et les disposer rapidement sur les verrines. 
  • 6
    Parsemer d'oignon nouveau (ou ciboulette) émincé. 
  • 7
    Disposer des petits croûtons en forme d’étoiles sur les verrines et déguster sans attendre.     
  • 8
    Astuces du chef : le fromage Caprice des Dieux peut être remplacé par de fines lamelles de Caprice des Anges. Pas le temps de préparer le gravlax au saumon ? On en achète un tout prêt chez le traiteur ou on le remplace par des lanières de saumon fumé. 

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