Verrine primeur au fromage fraisVerrine primeur au fromage frais
ST MÔRET

Verrine primeur au fromage frais

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Budget
    Petits prix

Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de Verrine primeur au fromage frais, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec les graines et herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.

Les ingrédients

  • 1
    tomate
  • 200 g
    escalopes de veau
  • lentilitre(s)
    crème entière liquide
  • 1 pincée
    sel fin
  • 1 cuillère à soupe
    huile d'olive
  • 1 pincée
    poivre
  • 1 cuillère à soupe
    ciboulette
  • 1 cuillère à soupe
    persil, haché
  • 100 g
    St Môret
La préparation
  • 1
    Tartare de tomates : coupez les tomates en petits cubes avec du persil et assaisonnez le tout.
  • 2
    Crème au St Môret : mélangez le St Môret avec la crème liquide, la ciboulette, le poivre et un filet d’huile d’olive.
  • 3
    Veau poêlé : coupez le veau en fines lamelles et faites-le dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive.
  • 4
    Disposez vos préparations selon vos goûts en étages dans vos verrines.

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