Recette Volaille au fromage bleu & fines lamelles de champignons - Recette au fr...
Recette Volaille au fromage bleu & fines lamelles de champignons - Recette au fr...
  1. SAINT AGUR
  2. Plat
  3. Moyenne

Chapon farci aux champignons

Recette : Volaille au fromage bleu & fines lamelles de champignons - Recette au...
Recette : Volaille au fromage bleu & fines lamelles de champignons - Recette au...
Recette : Volaille au fromage bleu & fines lamelles de champignons - Recette au...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Une recette festive de chapon farci aux champignons, contisé au fromage bleu Saint Agur, une technique consistant à glisser du fromage entre la peau du chapon et sa chair, permettant ainsi d'obtenir une volaille dorée à souhait, juteuse et savoureuse ! La parfaite recette de Noël. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. sel & poivre : 1 pincée
  2. champignons de Paris : 100 g
  3. eau : 1 verre
  4. vin blanc sec : 1 verre
  5. gousses d'ail en chemise : 6
  6. oignon : 1
  7. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  8. beurre : 10 g
  9. estragon : 3 branches
  10. petit chapon ou poulet fermier : 1
  11. fromage Saint Agur : 200 g
Profitez de votre réduction
SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Tailler les chapeaux de champignons en fines lamelles. Conserver les parures et les pieds (pour farcir la volaille).

  3. 3

    Ecraser le fromage, le poivrer. Glisser les doigts pour décoller délicatement la peau de la volaille. Répartir le fromage écrasé entre peau et chair de façon régulière.

  4. 4

    Farcir l’intérieur de la volaille avec les pieds de champignons et les branches d’estragon. Saler, poivrer.

  5. 5

    Ficeler la volaille et la déposer dans un plat au four. Napper le dessus d’un filet d’huile, parsemer de noisettes de beurre.

  6. 6

    Répartir autour l’oignon coupé et les gousses d’ail. Verser le verre de vin blanc et un verre d’eau dans le plat.

  7. 7

    Enfourner et cuire 35 à 45 min (selon la taille de la volaille).

  8. 8

    Remettre un peu d’eau en cours de cuisson afin d’obtenir un jus savoureux.

  9. 9

    Découper la volaille, la dresser dans des assiettes chaudes, recouvrir de lamelles de champignons, napper de jus de cuisson.

  10. 10

    Servir sans attendre avec une bonne purée de pommes de terre.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


La raclette party en 10 chiffres insolites
La raclette party en 10 chiffres insolites
La raclette party en 10 chiffres insolites

07 février 2020

  1. Le fromage autrement
La soirée raclette est un plaisir incontournable de l’hiver, le moment où tout le monde se retrouve autour d’un plat hautement réconfortant. Voici 10 chiffres pour tout savoir sur la raclette party. 
Non le reblochon, ce n’est pas que la tartiflette !
Non le reblochon, ce n’est pas que la tartiflette !
Non le reblochon, ce n’est pas que la tartiflette !

01 février 2020

  1. Au pays des fromages
Le reblochon veut sortir de l’ombre de la tartiflette et se déguster toute l’année !
Fromages de chèvre : du plateau au plat tout court !
Fromages de chèvre : du plateau au plat tout court !
Fromages de chèvre : du plateau au plat tout court !

03 janvier 2020

  1. Le fromage autrement
En fin de repas ou en cuisine, les fromages de chèvre offrent une palette de saveurs et de possibilités. On vous dit tout !

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne