04 juillet 2019
Vous vous interrogez sur le vin rouge qui s’accordera le mieux à votre planche apéritive ? Suivez nos conseils.
Qu’il s’agisse d’un apéritif dinatoire, ou d’un simple apéritif, vous vous interrogez sans conteste sur le vin rouge qui s’accordera le mieux à vos choix culinaires. Des rouges aux tanins prononcés aux plus légers ou fruités, lesquels devrez-vous favoriser pour une harmonie gustative de qualité ?
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Leur acidité franche, leurs tanins puissants et leur onctuosité se combinent mieux aux plats de résistance qu’aux planches apéritives. Nous avons déniché pour vous quelques associations qui sauront tout de même ravir le palais de vos hôtes.
Les tanins forts développés par nos vins du Sud-ouest s’uniront mieux à vos plats de résistance ou vos entrées préparées. Optez donc pour un cru plus âgé avec des tanins plus discrets. Pour les légumes, préférez-les cuisinés plutôt que crus pour des mélanges aux arômes parfaits.
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Doux et légers, les vins rouges du Val de Loire seront les vins de choix pour vos apéritifs. L’amertume moins intense de ces vins et leurs finesses s’unissent au foie gras et aux crustacés avec élégance. Coteaux du layon, bourgueil, ou saumur, avec quelles spécialités associer ces vins pour un apéritif moelleux et délicat qui ravira papilles et hôtes ?
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