Planche fruitée

Son truc à elle...


Cette planche est un voyage au pays enchanté des saveurs. On y retrouve les fragrances subtiles et fruitées de certains de nos fromages : le goût noisette de l’Abondance, celui acidulé du Brocciu, la note de crème un peu salée du Neufchâtel, l’arôme brebis très rafraîchissant d’Etorki, ou le goût authentique de chèvre de Saint Loup. 

C’est encore meilleur avec :

  1. Suggestion de vin

    Un Tavel de la vallée du Rhône conviendra parfaitement à cette planche. Ce rosé est à servir frais : jeune pour son arôme sucré et fleuri, ou plus âgé pour ses notes corsées et épicées. 

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

  2. Suggestion de pain

    Un pain aux olives ajoutera un accent méridional à cette dégustation. 

Sur la planche


Saint-Loup®

  1. lait de chèvre
  2. Nouvelle-Aquitaine
  3. Fromages de chèvre
  4. Intense

Etorki®

  1. lait de brebis
  2. Nouvelle-Aquitaine
  3. Pâte pressée non cuite
  4. Fruité

Neufchâtel AOP

  1. lait de vache
  2. Normandie
  3. Pâte molle à croûte fleurie
  4. Doux

Abondance AOP

  1. lait de vache
  2. Auvergne-Rhône-Alpes
  3. Pâte pressée cuite
  4. Fruité

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Cuisiner et déguster

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