Cette planche est un voyage au pays enchanté des saveurs. On y retrouve les fragrances subtiles et fruitées de certains de nos fromages : le goût acidulé du Brocciu, les notes de noisette de Mont Cayol, l’arôme brebis très rafraîchissant d’Etorki, ou le goût authentique de chèvre de Saint Loup et encore les arômes lactés du Neufchâtel.
C’est encore meilleur avec :
Un Tavel de la vallée du Rhône conviendra parfaitement à cette planche. Ce rosé est à servir frais : jeune pour son arôme sucré et fleuri, ou plus âgé pour ses notes corsées et épicées.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Un pain aux olives ajoutera un accent méridional à cette dégustation.
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