Banana bread aux myrtilles et fromage fraisBanana bread aux myrtilles et fromage frais
ST MÔRET

Banana bread aux myrtilles et fromage frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    60 min
Et si on se faisait un petit brunch ce weekend ? Sur la table, on dépose ce délicieux banana bread aux myrtilles et St Môret ! A coup sûr, ce gâteau aussi beau que bon fera son petit effet... 

Les ingrédients

6 personnes
  • 250 g
    farine
  • 2 (240 g)
    banane bien mûre
  • 150 g
    myrtilles
  • 2 (140 g)
    oeuf
  • 8 cl (80 g)
    lait
  • 80 g
    beurre fondu
  • 50 g
    sucre en poure
  • 1 sachet (40 g)
    levure chimique
  • 200 g
    St Môret Sel réduit
  • 3 c. à soupe (30 g)
    sucre glace
  • 30 g
    zeste de citron (bio de préférence)
La préparation
  • 1
    Verser dans un saladier la farine, la levure.
  • 2
    Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu. Fouetter la préparation pour obtenir une pâte homogène.
  • 3
    Éplucher les bananes et les écraser grossièrement à la fourchette. Les incorporer à la pâte et mélanger avec une spatule. Ajouter les myrtilles.
  • 4
    Verser la pâte dans un moule à cake.
  • 5
    Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 1h à 1h10. Tester la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
  • 6
    Laisser refroidir complètement avant de le démouler.
  • 7
    Lorsque le banana bread est refroidi, mélanger le St Môret avec le sucre glace et le zeste du citron.
  • 8
    Couper le gâteau en deux et ajouter le mélange au St Môret sur toute la longueur. Refermer le gâteau er servir. Ce gâteau se conserve au réfrigérateur.

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