Banana bread aux myrtilles et fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

1 heure
Équilibré

gourmand
Budget

Bon marché

Et si on se faisait un petit brunch ce weekend ? Sur la table, on dépose ce délicieux banana bread aux myrtilles et St Môret ! A coup sûr, ce gâteau aussi beau que bon fera son petit effet...

Ingrédients

Pour 6 personnes

farine : 250 g
banane bien mûre : 2 (240 g)
myrtilles : 150 g
oeuf : 2 (140 g)
lait : 8 cl (80 g)
beurre fondu : 80 g
sucre en poure : 50 g
levure chimique : 1 sachet (40 g)
St Môret Sel réduit : 200 g
sucre glace : 3 c. à soupe (30 g)
zeste de citron (bio de préférence) : 30 g

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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Verser dans un saladier la farine, la levure.
2

Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu. Fouetter la préparation pour obtenir une pâte homogène.
3

Éplucher les bananes et les écraser grossièrement à la fourchette. Les incorporer à la pâte et mélanger avec une spatule. Ajouter les myrtilles.
4

Verser la pâte dans un moule à cake.
5

Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 1h à 1h10. Tester la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
6

Laisser refroidir complètement avant de le démouler.
7

Lorsque le banana bread est refroidi, mélanger le St Môret avec le sucre glace et le zeste du citron.
8

Couper le gâteau en deux et ajouter le mélange au St Môret sur toute la longueur. Refermer le gâteau er servir. Ce gâteau se conserve au réfrigérateur.

Cette recette de banana bread bénéficie de la note nutriscore C
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (208,3 g) : Energie : 425,9 Kcal ; 1780,1 kJ, Matières grasses : 20,1 g dont Acides gras saturés : 12,3 g ; Glucides : 48,2 g dont Sucres 12,3 g ; Protéines : 11,4 g ; Fibres : 3,1 g ; Sel : 0,4 g.Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 204,4 Kcal ; 854,4 kJ ; Matières grasses : 9,6 g dont Acides gras saturés : 5,9 g ; Glucides : 23,2 g dont Sucres : 5,9 g ; Protéines : 5,5 g ; Fibres : 1,5 g ; Sel : 0,2 g.