Et si on se faisait un petit brunch ce weekend ? Sur la table, on dépose ce délicieux banana bread aux myrtilles et St Môret ! A coup sûr, ce gâteau aussi beau que bon fera son petit effet...

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Les ingrédients

6 personnes

250 g
farine
2 (240 g)
banane bien mûre
150 g
myrtilles
2 (140 g)
oeuf
8 cl (80 g)
lait
80 g
beurre fondu

50 g
sucre en poure
1 sachet (40 g)
levure chimique
200 g
St Môret Sel réduit
3 c. à soupe (30 g)
sucre glace
30 g
zeste de citron (bio de préférence)

La préparation

1
Verser dans un saladier la farine, la levure.
2
Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu. Fouetter la préparation pour obtenir une pâte homogène.
3
Éplucher les bananes et les écraser grossièrement à la fourchette. Les incorporer à la pâte et mélanger avec une spatule. Ajouter les myrtilles.
4
Verser la pâte dans un moule à cake.
5
Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 1h à 1h10. Tester la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
6
Laisser refroidir complètement avant de le démouler.
7
Lorsque le banana bread est refroidi, mélanger le St Môret avec le sucre glace et le zeste du citron.
8
Couper le gâteau en deux et ajouter le mélange au St Môret sur toute la longueur. Refermer le gâteau er servir. Ce gâteau se conserve au réfrigérateur.