Recette Blanquette de poulet au bleu - Recette au fromage
Recette Blanquette de poulet au bleu - Recette au fromage
Recette Blanquette de poulet au bleu - Recette au fromage
  1. BRESSE BLEU
  2. Plat
  3. Moyenne

Blanquette de poulet au bleu

1
(5.00 votesvote - {{ commentCount }} commentairescommentaire)
(5.00 votesvote - {{ commentCount }} commentairescommentaire)
Recette : Blanquette de poulet au bleu - Recette au fromage
Recette : Blanquette de poulet au bleu - Recette au fromage
Recette : Blanquette de poulet au bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Osez la blanquette à la Bressane ! Une blanquette version poulet et Bresse Bleu pour faire de ce plat le met des rois !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. vin blanc sec : 20 cl
  2. bouillon de volaille : 50 cl
  3. bouquet garni : 1
  4. poivre : 1 pincée
  5. Bresse Bleu® : 250 g
  6. poularde fermière : 1
  7. champignons de Paris : 250 g
  8. beurre : 50 g
  9. carottes : 2
  10. échalotes : 3
  11. gousses d'ail : 2
  12. branches de céleri : 2

Préparation


  1. 1

    Découpez la poularde en 8 morceaux, faites-les rissoler à feu moyen dans une cocotte avec 30 g de beurre, pour bien les dorer de tous côtés. Ajoutez les échalotes émincées, les gousses d'ail écrasées et le céleri coupé en rondelles. Laissez suer 5 min, puis arrosez avec le vin blanc sec et mélangez délicatement pour faire dissoudre les sucs de cuisson.

  2. 2

    Arrosez avec le bouillon de volaille, poivrez et ajoutez le bouquet garni. Pelez les carottes, coupez-les en rondelles et ajoutez-les. Couvrez et laissez mijoter 40 min. Pendant ce temps, émincez les champignons, puis faites-les sauter avec le reste de beurre.

  3. 3

    Egouttez les morceaux de poularde et les rondelles de carottes, disposez-les dans un plat creux. Prélevez 20 cl du bouillon de cuisson, passez-le au chinois et versez-le dans une casserole. Portez à frémissements, coupez le feu. Ajoutez le Bresse Bleu coupé en dés et mélangez délicatement, puis mixez quelques secondes avec un mixeur plongeant pour obtenir une belle sauce onctueuse.

  4. 4

    Ajoutez les champignons dans cette sauce, rectifiez l'assaisonnement et versez sur les morceaux de poularde. Servez immédiatement, avec du riz blanc.

Commentaires


Dites-nous tout !


Notez cette recette


Avez-vous utilisé le fromage mentionné de cette recette?

OUI

NON

Quel Fromage avez-vous utilisé ?

Donnez nous vous impressions, ainsi que vous suggestions

On vous écoute, donnez-nous vos suggestions

Qu'avez-vous pensé de cette recette ?

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

TENTEZ
DE GAGNER

1 week-end gourmand
pour 2 personnes !

Jusqu'à

90

de réduction

par an

Découvrez l'univers de

Cuisiner et déguster

Recette : Pommes de terre au four, gratinées au bleu - Recette au fromage
Recette : Pommes de terre au four, gratinées au bleu - Recette au fromage
Recette : Pommes de terre au four, gratinées au bleu - Recette au fromage
  1. soir

SAINT AGUR - 20 min - Moyenne

Recette : Lasagnes aux cèpes et potimarron  - Recette au fromage
Recette : Lasagnes aux cèpes et potimarron  - Recette au fromage
Recette : Lasagnes aux cèpes et potimarron  - Recette au fromage
  1. Plat

FERRARI GIOVANNI - 45 min - Moyenne

Recette : Soupe de potimarron au fromage - Recette au fromage
Recette : Soupe de potimarron au fromage - Recette au fromage
Recette : Soupe de potimarron au fromage - Recette au fromage
  1. Entrée

BOURSAULT - 20 min - Moyenne

Parlons fromage


Le Rustique joue l'accord parfait... Trouvez-le !
Le Rustique joue l'accord parfait... Trouvez-le !
Le Rustique joue l'accord parfait... Trouvez-le !

10 novembre 2017

  1. Le fromage autrement
Le Grand Camembert de Caractère Le Rustique... Un simple morceau de pain suffit à mettre en valeur son goût riche et généreux. Mais puisqu’on aime sortir des sentiers battus, on vous propose de découvrir d'autres accords parfaits. Des idées d’alliances subtiles et inattendues, pour éveiller vos sens et profiter de toute la richesse gustative du Grand Camembert de Caractère Le Rustique. Prêt à relever le défi ? 
24h dans la vie d’une vache Cœur de Lion
24h dans la vie d’une vache Cœur de Lion
24h dans la vie d’une vache Cœur de Lion

07 novembre 2017

  1. Au pays des fromages
Marguerite, vache laitière chez Cœur de Lion, nous parle de son quotidien, ses coups de cœur et nous livre ses secrets de fabrication. C’est parti pour un entretien 100% confessions !
Camembert : comment bien l’emballer ?
Camembert : comment bien l’emballer ?
Camembert : comment bien l’emballer ?

30 octobre 2017

  1. Au pays des fromages
Un camembert bien affiné fait le bonheur des papilles… mais pas toujours celui des narines, aussi amateur de fromage soit-on ! Sachez l'emballer !