Oh, la boulette... ! Et quelle boulette, que cette croquette de riz au fromage, fourrée à la mozzarella, façon arancini. Une boulette de riz comme on rêve d'en manger plus souvent. Gourmand !
Les ingrédients
6 personnes- 200 grRiz
- 2Œufs
- 50 grMozzarella
- 50 grGruyère râpé
- 4 cuillères à soupe raseFarine
- Une pincéeSel, poivre et noix de muscade
La préparation
- 1Porter une casserole d’eau à ébullition et y verser le riz jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée.
- 2Dans un récipient, verser le riz, le gruyère râpé, les œufs un à un, et bien mélanger.
- 3Saler et poivrer.
- 4Ajouter la farine. Former des petites boulettes avec vos mains.
- 5Couper la mozzarella en petit dés. Incorporer la mozzarella dans les boulettes.
- 6Faire frire les boulettes quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. A déguster de suite.
