Il flotte comme un air de vacances dans l'assiette avec ce "Buddha Bowl" méditerranéen à la feta AOP Islos. Une recette de salade composée facile à préparer, à déguster cet été. Une recette Nutri-Score A.
Les ingrédients
2 personnes- 40 gfeta AOP IslosISLOS FETA AOP 150G
- 100 gtomates cerise
- 60 gépinards frais
- 80 gpois chiches secs
- 100 gaubergine
- 2 (20 g)radis
- 10 clhuile d'olive
- 2 cuillères à café (3 g)paprika
- 1 brin (3 g)menthe fraîche
La préparation
- 1La veille, faire tremper dans de l’eau froide les pois chiches.
- 2Le jour J, laver les tomates cerises et l’aubergine. Couper l’aubergine en petits morceaux.
- 3
Les disposer dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson. Positionner à côté les tomates cerises et les pois chiches. Saupoudrer les pois chiches de paprika. Arroser le tout généreusement avec l’huile d’olive et poivrer.
- 4Enfourner à 180°C pour 15 min de cuisson pour les tomates et 25 min pour les pois chiches et morceaux d’aubergines.
- 5Laver les feuilles d’épinards et les radis. Découper en fines lamelles les radis. Découper en cubes la feta.
- 6
Dans un bol, disposer les épinards, les radis par-dessus, les aubergines, la feta, les pois chiches grillés et les tomates cerises. Verser un filet d’huile d’olive sur l’ensemble du buddha bowl. Ajouter de la menthe ciselée sur la feta.