Recette Couronne de burger au boeuf, pesto et fromage à raclette - Recette au fr...
Recette Couronne de burger au boeuf, pesto et fromage à raclette - Recette au fr...
  1. RICHESMONTS
  2. Plat
  3. Facile

Couronne de burger au boeuf, pesto et fromage à raclette

Recette : Couronne de burger au boeuf, pesto et fromage à raclette - Recette au...
Recette : Couronne de burger au boeuf, pesto et fromage à raclette - Recette au...
Recette : Couronne de burger au boeuf, pesto et fromage à raclette - Recette au...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

De la raclette tout au long de l’année ? On dit OUI avec les tranches raclettes spéciales Burger signées RichesMonts ! Ces tranches de fromage tout en finesse sont issues à 100% du bon lait de montagne français. Fondantes et savoureuses, elles nous invitent à ponctuer l’année de Moments Vrais, en préparant par exemple cette appétissante Couronne de burger au bœuf, pesto et raclette spéciale Burger (au poivre ou nature, selon ses goûts), à partager en famille ou entre amis. Parce que la raclette, c’est partout, tout le temps !

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. petit concombre : 1
  2. tomate (pas de sauce tomate !) : 1
  3. échalotes : 3
  4. ciboulette : 1 botte
  5. boeuf haché : 800 g
  6. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  7. poitrine de porc fumée : 20 très fines tranches (environ)
  8. petits buns à hamburger : 6
  9. mayonnaise : 4 cuillères à soupe
  10. roquette : 1 petit sachet
  11. fromage à raclette au poivre RichesMonts spécial Burger : 6 tranches
  12. sel, poivre du moulin : selon les goûts
  13. Pour le pesto : -
  14. gousses d'ail : 3
  15. basilic : 2 bouquets
  16. pignons de pin : 100 g
  17. huile d'olive : 10 cl
  18. sel, poivre du moulin : selon les goûts
Profitez de votre réduction
RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préparer le pesto. Peler l’ail puis le déposer dans le bol d’un mixeur avec le basilic et les pignons de pin. Incorporer l’huile d’olive petit à petit tout en mixant puis assaisonner. Réserver.
  2. 2

    Trancher le concombre et les tomates en fines rondelles.
  3. 3

    Préchauffer le four à 190°C.
  4. 4

    Peler et émincer les échalotes. Ciseler la ciboulette. Mélanger les échalotes et la ciboulette avec le bœuf haché puis assaisonner.
  5. 5

     Sur la grille du four et au-dessus de la lèchefrite, former un grand steak en forme d’anneau d’environ 30 cm de diamètre en laissant un vide de 15 cm de diamètre au centre. L'aplatir pour qu’il ait l’épaisseur d’un steak puis disposer les tranches de poitrine fumée sur la viande en les repliant en-dessous pour la recouvrir totalement.

  6. 6

     Enfourner en haut du four pendant 15 min à 190°C. Passer ensuite en position gril : laisser dorer 5 min, puis ajouter le fromage à raclette spécial Burger. Le laisser fondre, four éteint.

  7. 7

    Conseil pour la cuisson de la viande hachée : Il est nécessaire de faire cuire le « steak géant » sur une grille afin que le jus de cuisson tombe dans la lèchefrite (qu'il est préférable de couvrir de papier cuisson, pour en faciliter le nettoyage) et ne reste pas au contact de la viande : cela l'empêcherait de griller correctement.  Pour encore plus de saveurs, faites dorer les pains à burger, côté mie, avec une noisette de beurre !
  8. 8

    Trancher les pains à burger (buns) en 2. Répartir la mayonnaise et la roquette sur la moitié du bas et le pesto sur celle du haut. Déposer le fond des burgers en couronne dans une grande assiette ou sur une planche. Disposer l’anneau de viande sur les pains burger, ajouter les rondelles de concombre et de tomate puis refermer les burgers.
  9. 9

    Servir avec le restant de pesto, disposé dans un bol au centre de la couronne de burgers.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Cuisiner et déguster

Parlons fromage


Laissez-vous surprendre par la raclette !
Laissez-vous surprendre par la raclette !
Laissez-vous surprendre par la raclette !

01 octobre 2018

  1. Le fromage autrement
Vous pensiez tout connaître de la raclette ? Vous allez être surpris...
Raclette : L’entretien Cheesy
Raclette : L’entretien Cheesy
Raclette : L’entretien Cheesy

30 septembre 2018

  1. Du fromage et des hommes
Fondante, délicieuse et gourmande, la raclette ne laisse personne indifférent. Yoann Rieuf fromager RichesMonts, lui voue une passion toute particulière. Entretien les yeux dans les meules. 
La raclette party en 10 chiffres insolites
La raclette party en 10 chiffres insolites
La raclette party en 10 chiffres insolites

01 octobre 2017

  1. Le fromage autrement
La soirée raclette est un plaisir incontournable de l’hiver, le moment où tout le monde se retrouve autour d’un plat hautement réconfortant. Voici 10 chiffres pour tout savoir sur la raclette party. 

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne