Recette Camembert pané aux noisettes, sauce moutarde et girolles - Recette au fr...
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  1. COEUR DE LION
  2. Entrée
  3. Moyenne

Camembert pané aux noisettes, sauce moutarde et girolles

Recette : Camembert pané aux noisettes, sauce moutarde et girolles - Recette au...
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. Camembert Cœur de Lion : 0.50
  2. jaune(s) d'oeuf(s) : 3
  3. farine : 60 gramme(s)
  4. chapelure : 40 gramme(s)
  5. poudre de noisette : 30 gramme(s)
  6. Huile pour friture : 50 centilitre(s)
  7. moutarde : 120 gramme(s)
  8. oignon(s) : 100 gramme(s)
  9. girolle(s) : 20 gramme(s)
  10. champignon(s) de Paris : 40 gramme(s)
  11. ciboulette : 0.50 botte(s)
  12. sucre blond : 60 gramme(s)
  13. huile d'olive : 4 centilitre(s)
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COEUR DE LION
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Tailler le demi camembert Cœur de Lion en quatre quartiers identiques. L’enrober une première fois de jaune d’œuf, puis de farine.

  2. 2

    Répéter l’opération jaune d’œuf et terminer avec la chapelure et la poudre de noisettes mélangées au préalable.

  3. 3

    Le frire dans l’huile à 180 degrés pendant 2 à 3 minutes jusqu’à coloration dorée.

  4. 4

    Pour le condiment :

  5. 5

    Ciseler l’oignon, hacher grossièrement les champignons de Paris.

  6. 6

    Nettoyer les girolles, ciseler la ciboulette finement. Faire revenir les oignons à l’huile d’olive afin d’obtenir une belle coloration.

  7. 7

    Ajouter les champignons de Paris et les girolles puis les caraméliser avec le sucre avant d’ajouter la moutarde.

  8. 8

    Laisser cuire 5 minutes à feu très doux. Une fois refroidie, ajouter la ciboulette.

  9. 9

    Dresser et décorer avec de la roquette.

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