Recette Carpaccio de fraises aux palets de fromage frais - Recette au fromage
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  1. SAINT MORET
  2. Desserts
  3. Très facile

Carpaccio de fraises aux quenelles de fromage frais

Recette : Carpaccio de fraises aux palets de fromage frais - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Léger

  4. Budget

    Pas cher

Ce carpaccio de fraises est parfumé à l'orange et accompagné de quenelles de St Môret. Un dessert simple et fruité !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. St Môret réduit en sel : 150 g
  2. vinaigre balsamique : 1 cuillère à café
  3. menthe fraîche : 3 branches
  4. sucre vanillé : 1 sachet
  5. orange bio : 1
  6. fraises bien sucrées : 500 g
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Laver les fraises et les couper en tranches. Les disposer sur quatre assiettes. 

  2. 2

    Laver l’orange à l’eau chaude, bien l’essuyer. Râper environ 2 cuillères à café de zeste d’orange.
    Presser 2 cuillères à soupe de jus d’orange, mélanger avec le sucre vanillé et le vinaigre balsamique, répartir la marinade sur les fraises.

  3. 3

    Avec deux cuillères à café, former de petites quenelles de fromage frais et les poser sur les fraises.
    Effeuiller de la menthe et répartir les feuilles sur le dessert, avec le zeste d’orange.

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