Ce carpaccio de fraises est parfumé à la menthe et accompagné de quenelles de St Môret. Un dessert simple et fruité !
Les ingrédients
- 150 gSt Môret® Sel Réduit
- 500 gfraises
- 1 cuillère à cafévinaigre balsamique
- 3 branchesmenthe fraîche
- 1 sachetsucre vanillé
- 1orange bio
La préparation
- 1Laver les fraises et les couper en tranches. Les disposer sur quatre assiettes.
- 2
Laver l’orange à l’eau chaude, bien l’essuyer. Râper environ 2 cuillères à café de zeste d’orange. Presser 2 cuillères à soupe de jus d’orange, mélanger avec le sucre vanillé et le vinaigre balsamique. Répartir la marinade sur les fraises.
- 3Avec deux cuillères à café, former de petites quenelles de fromage frais et les poser sur les fraises. Effeuiller de la menthe et répartir les feuilles sur le dessert, avec le zeste d’orange.
