L'incontournable recette de clafoutis revisité en version salée, à la bûche de chèvre Saint-Loup et tomates cerise, à savourer tout au long de l'été.
Les ingrédients
4 personnes- 1 pincéesel et poivre
- 20 gbeurre
- 300 gtomates cerise
- 25 gpignons de pin
- 2 cuillères à soupepesto
- 30 gfécule de maïs
- 20 clcrème allégée
- 20 cllait ½ écrémé
- 4oeufs
- 180 gBûche de chèvre Saint-Loup
La préparation
- 1Préchauffez le four à 180°C (Therm.6)
- 2Dans un grand bol, mélangez les œufs, le lait, la crème, la fécule de maïs et le pesto. Salez et poivrez.
- 3Coupez la bûche de chèvre en tranches. Lavez les tomates cerise. Faîtes griller à sec dans une poêle les pignons de pin.
- 4Beurrez les moules. Y placez les tomates cerises, les pignons de pin et y versez la pâte. Disposez les tranches de bûche sur le dessus.
- 5Enfournez pendant 20-25 min jusqu’à ce que les clafoutis soient dorés. Dégustez chaud ou tiède.
- 6Astuce : Pour un plat plus familial, vous pouvez aussi réaliser le clafoutis au fromage de chèvre dans un grand plat à four.
