1. SAINT LOUP
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Clafoutis aux tomates cerise, pesto et bûche de chèvre

Entrée
Recette : Clafoutis aux tomates cerise, pesto et bûche de chèvre
Recette : Clafoutis aux tomates cerise, pesto et bûche de chèvre
Recette : Clafoutis aux tomates cerise, pesto et bûche de chèvre

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Petits prix

L'incontournable recette de clafoutis revisité en version salée, à la bûche de chèvre Saint-Loup et tomates cerise, à savourer tout au long de l'été.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. sel et poivre : 1 pincée
  2. beurre : 20 g
  3. tomates cerise : 300 g
  4. pignons de pin : 25 g
  5. pesto : 2 cuillères à soupe
  6. fécule de maïs : 30 g
  7. crème allégée : 20 cl
  8. lait ½ écrémé : 20 cl
  9. oeufs : 4
  10. Bûche de chèvre Saint-Loup : 180 g
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SAINT LOUP
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C (Therm.6)
  2. 2
    Dans un grand bol, mélangez les œufs, le lait, la crème, la fécule de maïs et le pesto. Salez et poivrez.
  3. 3
    Coupez la bûche de chèvre en tranches. Lavez les tomates cerise. Faîtes griller à sec dans une poêle les pignons de pin.
  4. 4
    Beurrez les moules. Y placez les tomates cerises, les pignons de pin et y versez la pâte. Disposez les tranches de bûche sur le dessus.
  5. 5
    Enfournez pendant 20-25 min jusqu’à ce que les clafoutis soient dorés. Dégustez chaud ou tiède.
  6. 6
    Astuce : Pour un plat plus familial, vous pouvez aussi réaliser le clafoutis au fromage de chèvre dans un grand plat à four.

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