Crème de bleu au siphon et gressins aux céréalesCrème de bleu au siphon et gressins aux céréales
SAINT AGUR

Crème de bleu au siphon et gressins aux céréales

30 min
  • Préparation
    30 min

Légère et pleine de goût, la Crème de Saint Agur préparée au siphon accompagne avec délice les croquants gressins aux céréales et autres crudités à l'apéritf. Une idée recette à décliner également en verrines

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 pot
    Crème de Saint Agur
  • 10 cl
    lait
  • 1 paquet
    gressins aux céréales
  • 1 botte
    radis rouges
  • 1
    salade frisée (lavée, essorée)
  • 1
    orange bio
  • 1 filet
    huile d'olive bio
  • selon les goûts
    sel, poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Préparation du siphon. Mixer la crème de bleu et le lait puis disposer le tout dans un siphon gazé de deux cartouches.
  • 2
    Préparation des légumes et de la vinaigrette. Bien laver les radis et la salade frisée. Réaliser une vinaigrette avec le jus d’une orange et ses zestes râpés, l’huile d’olive, sel et poivre.
  • 3
    Dressage. Au milieu d’un bol, former un dôme avec le siphon de crème de bleu y planter les gressins, les radis, les pluches de salade frisée et arroser d’une belle cuillère de vinaigrette.

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