Crème de bleu au siphon et gressins aux céréales

Préparation

30 min
Cuisson

Sans
Équilibré

Recette légère
Budget

Petits prix

Légère et pleine de goût, la Crème de Saint Agur préparée au siphon accompagne avec délice les croquants gressins aux céréales et autres crudités à l'apéritf. Une idée recette à décliner également en verrines.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Crème de Saint Agur : 1 pot
lait : 10 cl
gressins aux céréales : 1 paquet
radis rouges : 1 botte
salade frisée (lavée, essorée) : 1
orange bio : 1
huile d'olive bio : 1 filet
sel, poivre du moulin : selon les goûts

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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préparation du siphon. Mixer la crème de bleu et le lait puis disposer le tout dans un siphon gazé de deux cartouches.
2

Préparation des légumes et de la vinaigrette. Bien laver les radis et la salade frisée. Réaliser une vinaigrette avec le jus d’une orange et ses zestes râpés, l’huile d’olive, sel et poivre.
3

Dressage. Au milieu d’un bol, former un dôme avec le siphon de crème de bleu y planter les gressins, les radis, les pluches de salade frisée et arroser d’une belle cuillère de vinaigrette.