Croquettes de veau au bleu

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Bon marché

Elles sont chouettes, les croquettes. Croustillantes autour, moelleuses dedans, tout le monde les aime ! Surtout lorsqu'elles sont réalisées avec du fromage, comme dans cette recette de Croquettes de veau au bleu, à savourer bien chaudes (avec les doigts, c'est permis). Envie de croquettes au fromage encore plus croustillantes ? Doublez la panure !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Veau haché : 600 gramme(s)
Bresse Bleu : 200 gramme(s)
Piment vert doux : 1
Oignon rouge : 1
chapelure : 100 gramme(s)
brins de persil : 2
Huile d olive : 8 centilitre(s)
Seil & poivre : 1 unité

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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Épluchez et hachez le piment et l’oignon rouge.
2

Lavez, effeuillez et hachez le persil.
3

Coupez le fromage bleu en petits cubes.
4

Mélangez tous les ingrédients dans un récipient, formez 12 petites boules avec vos mains puis aplatissez-les légèrement. Passez-les dans la chapelure.
5

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, mettez les croquettes à cuire dedans 8 à 10min de chaque côté sur feu moyen.
6

Servez avec des petites pommes de terre ratte sautées au beurre et persillées.