Ficelle ch’ti au maroillesFicelle ch’ti au maroilles
FAUQUET

Ficelle ch’ti au maroilles

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Voici une vraie recette conviviale, déclinaison gourmande de la ficelle picarde pour une cheese-party entre amis.

Les ingrédients

4 personnes
  • 150 g
    Maroilles Fauquet
  • 4
    grandes crêpes de froment
  • 250 g
    champignons de Paris
  • 2 cuillères à soupe
    huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe
    persil plat
  • 1 pincée
    paprika
  • 80 g
    blancs de poulet
La préparation
  • 1
    Détaillez le blanc de poulet en fines lamelles, faites-les revenir dans une poêle 7 à 8 min avec 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol. Réservez-les. Lavez et émincez les champignons de Paris, faites-les revenir avec le reste d’huile de tournesol.
  • 2
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Répartissez les lamelles de poulet et les champignons au centre des crêpes, couvrez des deux-tiers du maroilles Fauquet coupé en lamelles, parsemez de persil plat ciselé et d’un peu de paprika.
  • 3
    Pliez les crêpes en « ficelles » en enfermant la garniture, disposez-les côte à côte dans un plat à gratin. Enfournez pour 15 min.
  • 4
    Sortez le plat du four, parsemez les ficelles du reste de maroilles coupé en lamelles et d’un voile de paprika. Enfournez à nouveau pour 3 min.
  • 5
    Servez avec des endives braisées.

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