Quiche aux poireaux et fromage fraisQuiche aux poireaux et fromage frais
ST MÔRET

Quiche aux poireaux et fromage frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Une recette facile de quiche au poireau et au fromage frais. Et pour plus d'inspirations, découvrez aussi notre recette de tarte chèvre et poireaux.

Les ingrédients

5 personnes
  • 200 g
    St Môret ® 
  • 1 cuillère à café
    huile d'olive
  • 1 pincée
    poivre
  • 1 pincée
    sel
  • 10 g
    beurre
  • 25 cl
    lait
  • 2
    oeufs
  • 8
    poireaux
  • 1
    pâte feuilletée
La préparation
  • 1

    Sortir le fromage du réfrigérateur, le laisser se détendre à température ambiante.

  • 2

    Laver soigneusement les poireaux après avoir coupé le bout vert et les avoir coupés en deux dans la largeur puis en deux dans la hauteur .

  • 3

    Les faire cuire dans le beurre mélangé avec l’huile à feu doux environ 15 minutes.

  • 4

    Préchauffer le four à 210 °C.

  • 5

    Etaler la pâte dans un plat à tarte beurré, déposer les poireaux dessus.

  • 6

    Battre les oeufs et le lait, les incorporer petit à petit au fromage en travaillant à la fourchette, saler et poivrer. Verser sur les poireaux.

  • 7

    Enfourner pendant 35 minutes.

  • 8

    Pour que le fond de tarte soit parfaitement cuit, en fin de cuisson, éteindre le four et déposer le plat sur la sole. Le laisser 10 minutes.

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