Une recette facile de quiche au poireau et au fromage frais. Et pour plus d'inspirations, découvrez aussi notre recette de tarte chèvre et poireaux.
Les ingrédients
5 personnes- 200 gSt Môret ®
- 1 cuillère à caféhuile d'olive
- 1 pincéepoivre
- 1 pincéesel
- 10 gbeurre
- 25 cllait
- 2oeufs
- 8poireaux
- 1pâte feuilletée
La préparation
- 1
Sortir le fromage du réfrigérateur, le laisser se détendre à température ambiante.
- 2
Laver soigneusement les poireaux après avoir coupé le bout vert et les avoir coupés en deux dans la largeur puis en deux dans la hauteur .
- 3
Les faire cuire dans le beurre mélangé avec l’huile à feu doux environ 15 minutes.
- 4
Préchauffer le four à 210 °C.
- 5
Etaler la pâte dans un plat à tarte beurré, déposer les poireaux dessus.
- 6
Battre les oeufs et le lait, les incorporer petit à petit au fromage en travaillant à la fourchette, saler et poivrer. Verser sur les poireaux.
- 7
Enfourner pendant 35 minutes.
- 8
Pour que le fond de tarte soit parfaitement cuit, en fin de cuisson, éteindre le four et déposer le plat sur la sole. Le laisser 10 minutes.