1. SAINT MORET
  2. Moyenne

Quiche aux poireaux et fromage frais

Recette : Quiche aux poireaux et fromage frais
Recette : Quiche aux poireaux et fromage frais
Recette : Quiche aux poireaux et fromage frais

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Une recette régionale de Marie-Caroline Malbec, journaliste culinaire presse féminine

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. St Môret : 200 g
  2. huile d'olive : 1 cuillère à café
  3. poivre : 1 pincée
  4. sel : 1 pincée
  5. beurre : 10 g
  6. lait : 25 cl
  7. oeufs : 2
  8. poireaux : 8
  9. pâte feuilletée : 1
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1

    Sortez le fromage du réfrigérateur, laissez-le se détendre à température ambiante.

  2. 2
    Lavez soigneusement les poireaux après avoir coupé le bout vert et les avoir coupés en deux dans la largeur puis en deux dans la hauteur .
  3. 3
    Faites-les cuire dans le beurre mélangé avec l’huile à feu doux environ 15 minutes.
  4. 4
    Préchauffez le four th.7 (210°C).
  5. 5
    Etalez la pâte dans un plat à tarte beurré, déposez les poireaux dessus.
  6. 6

    Battez les oeufs et le lait, les incorporez petit à petit au fromage e en travaillant à la fourchette, salez et poivrez. Versez sur les poireaux.

  7. 7
    Enfournez et cuire 35 minutes.
  8. 8
    Pour que votre fond de tarte soit parfaitement cuit, en fin de cuisson, éteignez le four et déposez le plat sur la sole. Laissez-le 10 minutes.

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