Préparation
Cuisson
Budget
Abordable
Pour 2 personnes
Préchauffer le four à 200°C (th. 7).
Dans un saldier, réunir la chair de crabe, l’huile d’olive, l’aneth ciselée et le zeste de citron (non traité). Saler, poivrer, mélanger et réserver. Arroser les lamelles de fenouil de jus de citron pour éviter qu'elles s'oxydent. Saler et poivrer. Réserver. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. La badigeonner d’huile d’olive et la saupoudrer de graines de pavot, sel et poivre.
Saupoudrer ensuite de sucre glace.
Recouvrir la pâte feuilletée avec feuille de papier cuisson.
Placer une autre plaque à pâtisserie dessus, pour éviter que la pâte feuilletée ne lève à la cuisson.
Enfourner 15 minutes.
Retirer du four puis découper la pâte feuilletée en six rectangles de taille identique.
Déposer un rectangle de pâte feuilletée sur chaque une assiette.
Répartir la chair de crabe et quelques lamelles de fenouil et couvrir avec un second rectangle de pâte feuilletée.
Déposer deux tranches de fromage.
Terminer en recouvrant avec dernier rectangle de pâte feuilletée.
Décorer avec des herbes ciselées et déguster sans attendre.
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