Millefeuille de crabe au fenouil et fromage

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Budget

Bon marché

Une jolie idée festive est signée Caprice des Dieux ! Une recette nutri-score B.

Caprice Photo © Patricia Kettenhofen - Food & Style life Photography

Ingrédients

Pour 2 personnes

Caprice des Dieux : 4 tranches (100 g)
pâte feuilletée : 1 rouleau (230 g)
chair de crabe : 160 g
fenouil : 1 petit, émincé (280 g)
citron jaune bio (pour son jus et son zeste) : 1 (45 g de jus et 15 de zeste))
graines de pavot : 1 cuillère à soupe rase (3 g)
aneth ciselée : 1 cuillère à café (5 g)
huile d'olive : 1 cuillère à soupe (15 g)
sucre glace : 1 cuillère à soupe rase (15 g)
poivre : 2 g

Profitez de votre réduction
CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C (th. 7).
2

Dans un saldier, réunir la chair de crabe, l’huile d’olive, l’aneth ciselée et le zeste de citron (non traité). Saler, poivrer, mélanger et réserver. Arroser les lamelles de fenouil de jus de citron pour éviter qu'elles s'oxydent. Saler et poivrer. Réserver. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. La badigeonner d’huile d’olive et la saupoudrer de graines de pavot, sel et poivre.
3

Saupoudrer ensuite de sucre glace.
4

Recouvrir la pâte feuilletée avec feuille de papier cuisson.
5

Placer une autre plaque à pâtisserie dessus, pour éviter que la pâte feuilletée ne lève à la cuisson.
6

Enfourner 15 minutes.
7

Retirer du four puis découper la pâte feuilletée en six rectangles de taille identique.
8

Déposer un rectangle de pâte feuilletée sur chaque une assiette.
9

Répartir la chair de crabe et quelques lamelles de fenouil et couvrir avec un second rectangle de pâte feuilletée.
10

Déposer deux tranches de fromage.
11

Terminer en recouvrant avec dernier rectangle de pâte feuilletée.
12

Décorer avec des herbes ciselées et déguster sans attendre.

Cette recette bénéficie de la note nutri-score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (259,1 g) : Energie : 503 Kcal ; 2102,5 kJ, Matières grasses : 31 g dont Acides gras saturés : 15,2 g ; Glucides : 38,1 g dont Sucres : 5,9 g ; Protéines : 17,1 g ; Fibres : 3,8 g ; Sel : 1,6 g.

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 194,1 Kcal ; 811,3 kJ ; Matières grasses : 12 g dont Acides gras saturés : 5,9 g ; Glucides : 14,7 g dont Sucres : 2,3 g ; Protéines : 6,6 g ; Fibres : 1,5 g ; Sel : 0,6 g.