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  3. Moyenne

Muhammara à la tartinade végétale et herbes de Provence

Apéritif
Recette : Muhammara à la tartinade végétale et herbes de Provence
Recette : Muhammara à la tartinade végétale et herbes de Provence
Recette : Muhammara à la tartinade végétale et herbes de Provence
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Petits prix

Le muhammara, spécialité libanaise qui met à l'honneur le poivron, twiste ici ses saveurs avec du Tartare 100 % Végétal aux herbes de Provence. Un régal à dipper en bonne compagnie ! Une recette Nutri-Score A.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Tartare® 100% Végétal Herbes de Provence : 100 g
  2. poivrons rouges : 4 (400 g)
  3. chapelure : 60 g
  4. huile d'olive : 60 g
  5. cerneaux de noix : 50 g
  6. jus de citron : 20 g
  7. gousses d'ail : 2 (10 g)
  8. cumin : 5 g
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TARTARE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Couper les poivrons en deux puis retirer les membranes blanches et les pépins.

  2. 2

    Placer les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté peau au-dessus.

  3. 3

    Préchauffer le four à 220°C, en mode gril.

  4. 4

    Enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que la peau des poivrons soit cloquée et noire.

  5. 5

    Laisser refroidir dans le four fermé puis éplucher les poivrons dont la peau se décolle toute seule.

  6. 6

    Verser les poivrons grossièrement coupés en morceau dans un blender.

  7. 7

    Ajouter la tartinade végétale aux herbes de Provence, les gousses d’ail épluchées, les cerneaux de noix, la chapelure, l’huile, le jus de citron et le cumin.

  8. 8

    Mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène.

  9. 9

    Dresser dans une assiette avec des pains pitas, gressins et bâtonnets de concombre.
    *Peut contenir des traces de lait. 100% des ingrédients sont d’origine végétale.

Cette recette de muhammara bénéficie de la note Nutri-score A

Valeurs nutritionnelles, pour une portion (177,1g) : Energie : 339,0 Kcal ; 1417 kJ ; Matières grasses : 24,9 g dont Acides gras saturés : 3,3 g ; Glucides : 21,8 g dont Sucres 7,7 g ; Protéines : 6,5 g ; Fibres : 4,7 g ; Sel : 0,6 g.

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 191,4 Kcal ; 800,2 kJ ; Matières grasses : 14,1 g dont Acides gras saturés : 1,9 g ; Glucides : 12,3 g dont Sucres : 4,3 g ; Protéines : 3,7 g ; Fibres : 2,6 g ; Sel : 0,3 g.

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