Préparation
Cuisson
Équilibré
Végétarien
Budget
Petits prix
Le muhammara, spécialité libanaise qui met à l'honneur le poivron, twiste ici ses saveurs avec du Tartare 100 % Végétal aux herbes de Provence. Un régal à dipper en bonne compagnie ! Une recette Nutri-Score A.
Pour 4 personnes
Couper les poivrons en deux puis retirer les membranes blanches et les pépins.
Placer les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté peau au-dessus.
Préchauffer le four à 220°C, en mode gril.
Enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce que la peau des poivrons soit cloquée et noire.
Laisser refroidir dans le four fermé puis éplucher les poivrons dont la peau se décolle toute seule.
Verser les poivrons grossièrement coupés en morceau dans un blender.
Ajouter la tartinade végétale aux herbes de Provence, les gousses d’ail épluchées, les cerneaux de noix, la chapelure, l’huile, le jus de citron et le cumin.
Mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Dresser dans une assiette avec des pains pitas, gressins et bâtonnets de concombre.
*Peut contenir des traces de lait. 100% des ingrédients sont d’origine végétale.
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (177,1g) : Energie : 339,0 Kcal ; 1417 kJ ; Matières grasses : 24,9 g dont Acides gras saturés : 3,3 g ; Glucides : 21,8 g dont Sucres 7,7 g ; Protéines : 6,5 g ; Fibres : 4,7 g ; Sel : 0,6 g.
Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 191,4 Kcal ; 800,2 kJ ; Matières grasses : 14,1 g dont Acides gras saturés : 1,9 g ; Glucides : 12,3 g dont Sucres : 4,3 g ; Protéines : 3,7 g ; Fibres : 2,6 g ; Sel : 0,3 g.
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