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Pavlova fruits rouges et fromage frais

Desserts
Recette : Pavlova fruits rouges et fromage frais
Recette : Pavlova fruits rouges et fromage frais
Recette : Pavlova fruits rouges et fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

Une meringue croquante parfumée à la vanille, surmontée d'une onctueuse crème au mascarpone et fromage St Môret Idéal Dessert, quelques fruits rouges et petites feuilles de basilic... Ce pavlova est aussi beau que bon !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. blancs d'oeufs : 200 g (soit 7 blancs)
  2. sucre semoule : 200 g
  3. sucre glace : 200 g
  4. Pour la crème St Môret : --
  5. St Môret Idéal Dessert : 150 g
  6. mascarpone : 100 g
  7. sucre semoule : 20 g
  8. framboises : 125 g
  9. fraises des bois : 125 g
  10. gousse de vanille grattée : 1
  11. groseilles, myrtilles : quelques unes
  12. citron vert bio : 1
  13. basilic : quelques petites feuilles
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Monter les blancs d'oeufs en neige, les serrer avec le sucre semoule et ajouter le sucre glace délicatement à la fin. 
  2. 2
    À l'aide d’une poche à douille, monter les pavlova en laissant une cavité centrale sur la plaque. Enfournez à 125°C pendant 2h.
  3. 3
    Réaliser la crème vanille. Fouetter le mascarpone avec le sucre et les grains de vanille, ajouter le fromage frais et mettre la préparation dans une poche à douille. Remplir le centre des pavlova. Ajouter les fruits rouges, les herbes et zester le citron vert.
  4. 4
    Astuce : Vous pouvez accompagner la recette avec un coulis de fraise maison.

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