Petites soupes gratinées au camembertPetites soupes gratinées au camembert
LE RUSTIQUE

Petites soupes gratinées au camembert

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Budget
    Petits prix

Quand la soupe à l’oignon la joue Rustique, on n’y perd pas au change ! Redécouvrez les vertus reconstituantes et détoxifiantes de la fameuse gratinée des premières lueurs du jour, à déguster quand bon vous semble avec du camembert !

Les ingrédients

  • 1
    camembert Le Rustique
  • 500 gramme(s)
    oignon(s)
  • 15 centilitre(s)
    vin blanc sec
  • 30 gramme(s)
    beurre
  • 1 cuillère(s) à soupe
    crème fraîche
  • 1 cuillère(s) à soupe
    farine
  • 1
    feuille(s) de laurier
  • 1 cuillère(s) à café
    Thym
  • 4 tranche(s)
    pain de campagne
  • 1 pincée(s)
    piment de Cayenne
  • 1 pincée(s)
    muscade râpée
  • 1 pincée(s)
    sel fin
  • 1 pincée(s)
    poivre
La préparation
  • 1
    Pelez les oignons, puis émincez-les. Faites fondre le beurre dans un faitout, ajoutez les oignons émincés et faites suer 10 min environ sur feu moyen, en remuant de temps en temps.
  • 2
    Poudrez de farine, mélangez 30 secondes sur le feu, puis arrosez avec le vin blanc sec. Délayez avec 80 cl d’eau, ajoutez le thym et le laurier. Portez à frémissements. Laissez cuire sur feu doux, à couvert, 20 min environ.
  • 3
    Coupez le camembert Le Rustique en deux, réservez-en la moitié. Coupez-le en dés, mélangez-le avec la crème fraîche, le piment de Cayenne et la noix de muscade. Ôtez le laurier de la soupe, puis incorporez la préparation au Rustique. Mélangez sur le feu 2 min, sans laisser bouillir. Coupez le feu.
  • 4
    Versez la soupe fumante dans 4 soupières individuelles, déposez les tranches de pain de campagne à la surface. Coupez la moitié réservée de camembert en quatre quartiers. Coupez chacun d’eux en deux dans l’épaisseur et disposez-les sur les tranches de pain de campagne, croûte vers le pain. Enfournez sous le gril du four, 6 à 8 min (le fromage doit fondre et commencer à gratiner).

Rejoignez vite la communauté Qui Veut Du Fromage !

  • + de 300€ de réduction par an !
  • Des recettes, actualités et conseils exclusifs dans la newsletter
  • Des jeux sans obligation d’achat pour gagner des lots de vos marques préférées

Ne perdez pas de temps,
inscrivez-vous !

À tout moment, vous pouvez retirer votre consentement via le lien de désinscription intégré dans la Newsletter.

Plus de fromage