Pour un plat frais et équilibré, on se laisse séduire par cette recette de Poke bowl à base de riz complet, de saumon cru mariné, de roquette et de tomates cerises, accompagnée d’une délicieuse sauce au Carré Frais® 0%. Une recette riche en protéines et Nutri-score A.
Les ingrédients
- 6 portions (150 g)Carré Frais® 0%
- 400 gfilet de saumon cru
- 300 gtomates cerises
- 150 griz complet
- 1 (120 g)yaourt 0 %
- 100 groquette
- 60 gnoix de cajou
- 4 cuillères à soupe (60 g)jus de citron
- 2 cuillères à soupe (40 g)miel
- 2 cuillères à soupe (30 g)sauce soja
- 2 cuillères à soupe (30 g)ciboulette
- 1 cuillères à soupe (15 g)jus de citron
La préparation
- 1Couper les filets de saumon en dés et les déposer dans une assiette creuse.
- 2Mélanger ensemble 4 cuillères à soupe de jus de citron, la sauce soja et le miel. Arroser le saumon de cette marinade, mélanger bien et filmer la préparation avant de la placer au frais pour 2 heures.
- 3Pendant ce temps, faire cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet. Le laisser refroidir complètement.
- 4Concasser les noix de cajou et couper les tomates cerises en deux.
- 5Mélanger le fromage frais avec le yaourt, la ciboulette et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- 6Au moment de servir, répartir le riz, les tomates, la roquette et le saumon.
- 7Ajouter une belle cuillérée de sauce au centre et saupoudrer de noix de cajou.
