Poke bowl au saumon et fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

30 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Bon marché

Pour un plat frais et équilibré, on se laisse séduire par cette recette de Poke bowl à base de riz complet, de saumon cru mariné, de roquette et de tomates cerises, accompagnée d’une délicieuse sauce au Carré Frais® 0%. Une recette riche en protéines et Nutri-score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Carré Frais® 0% : 6 portions (150 g)
filet de saumon cru : 400 g
tomates cerises : 300 g
riz complet : 150 g
yaourt 0 % : 1 (120 g)
roquette : 100 g
noix de cajou : 60 g
jus de citron : 4 cuillères à soupe (60 g)
miel : 2 cuillères à soupe (40 g)
sauce soja : 2 cuillères à soupe (30 g)
ciboulette : 2 cuillères à soupe (30 g)
jus de citron : 1 cuillères à soupe (15 g)

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CARRE FRAIS
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J'EN PROFITE

Préparation

1

Couper les filets de saumon en dés et les déposer dans une assiette creuse.
2

Mélanger ensemble 4 cuillères à soupe de jus de citron, la sauce soja et le miel. Arroser le saumon de cette marinade, mélanger bien et filmer la préparation avant de la placer au frais pour 2 heures.
3

Pendant ce temps, faire cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet. Le laisser refroidir complètement.
4

Concasser les noix de cajou et couper les tomates cerises en deux.
5

Mélanger le fromage frais avec le yaourt, la ciboulette et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
6

Au moment de servir, répartir le riz, les tomates, la roquette et le saumon.
7

Ajouter une belle cuillérée de sauce au centre et saupoudrer de noix de cajou.

Cette recette de Poke bowl à la sauce fromage frais bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (409,3 g) : Energie : 534,9 Kcal ; 2236,1 kJ, Matières grasses : 21,2 g dont Acides gras saturés : 3,6 g ; Glucides : 46,6 g dont Sucres : 15,7 g ; Protéines : 36,8 g ; Fibres : 5,1 g ; Sel : 2,2 g. Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 130,7 Kcal ; 546,3 kJ ; Matières grasses : 5,2 g dont Acides gras saturés : 0,9 g ; Glucides : 11,4 g dont Sucres : 3,8 g ; Protéines : 9,0 g ; Fibres : 1,2 g ; Sel : 0,5 g.