Polenta au fromage et carottesPolenta au fromage et carottes
VIEUX PANE

Polenta au fromage et carottes

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min

Les ingrédients

2 personnes
  • 2 cuillères à soupe
    huile d'olive
  • 1 pincée
    thym
  • 1 pincée de chaque
    aneth, romarin et sauge
  • 1 pincée
    poivre
La préparation
  • 1
    Éplucher et trancher les carottes en biseaux. Les faire braiser avec un peu d’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Mettre sur le feu l’eau et les herbes pour faire un bouillon afin de faire cuire la polenta. Trancher le fromage en petits cubes et le mélanger à la polenta égouttée, pour obtenir une pâte épaisse et onctueuse.
  • 2
    Dresser la polenta dans une assiette creuse, ajouter un nid de carottes braisées, et saucer avec le jus de cuisson des carottes réduit. Rectifier l’assaisonnement.

Cette recette bénéficie du Nutri-Score B

Valeurs nutritionnelles par portion (914,5g)
Énergie483,7 kcal (2022 kJ)
Matières grasses26,6 g dont Acides gras saturés : 9,1 g
Glucides40,2 g dont Sucres : 7,3 g
Protéines13,7 g
Fibres18,3 g
Sel0,9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie52,9 kcal (221,1 kJ)
Matières grasses2,9 g dont Acides gras saturés : 1 g
Glucides4,4 g dont Sucres : 0,8 g
Protéines1,5 g
Fibres2 g
Sel0,1 g

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