1. VIEUX PANE
  2. Plat
  3. Facile

Polenta au fromage et carottes

Plat
Recette : Polenta au fromage et carottes
Recette : Polenta au fromage et carottes
Recette : Polenta au fromage et carottes
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Une recette nutri-score B.

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. Vieux pané : 80 g
  2. carottes : 4
  3. eau : 30 cl
  4. polenta : 300 g
  5. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  6. thym : 1 pincée
  7. aneth, romarin et sauge : 1 pincée de chaque
  8. poivre : 1 pincée
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VIEUX PANE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Éplucher et trancher les carottes en biseaux. Les faire braiser avec un peu d’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Mettre sur le feu l’eau et les herbes pour faire un bouillon afin de faire cuire la polenta. Trancher le fromage en petits cubes et le mélanger à la polenta égouttée, pour obtenir une pâte épaisse et onctueuse.
  2. 2
    Dresser la polenta dans une assiette creuse, ajouter un nid de carottes braisées, et saucer avec le jus de cuisson des carottes réduit. Rectifier l’assaisonnement.
Cette recette de polenta au fromage bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (414 g) : Energie : 402,6 Kcal ; Acides gras saturés : 9,4 g ; Sucres : 5,5 g ; Protéines : 10,3 g ; Fibres : 8,4 g ; Sel 1 g.   Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 97,2 Kcal ; Acides gras saturés : 2,2 g ; Sucres : 1,3 g ; Protéines : 2,4  ; Fibres : 2 g ; Sel : 0,2 g.

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