1. BRESSE BLEU
  2. Plat
  3. Moyenne

Raclette au bleu

Plat
Recette : Raclette au bleu
Recette : Raclette au bleu
Recette : Raclette au bleu
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Raclette entre amis, en famille, en amoureux ? et si cette fois ci vous les surpreniez avec une raclette savoureuse au bon goût de bleus et à la viande de grison ?!

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. cornichons : 12
  2. chou(x)-fleur(s) : 500 gramme(s)
  3. champignon(s) de Paris : 250 gramme(s)
  4. pommes de terre : 12
  5. viande des grisons : 12 tranche(s)
  6. Bresse Bleu classique : 400 gramme(s)
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau courante, sans les peler, puis faites-les cuire à la vapeur, 15 à 20 min suivant leur taille.
  2. 2
    Détaillez le chou-fleur en petites fleurettes et faites-les cuire également à la vapeur, dans un panier disposé au-dessus de celui des champignons, 3 à 4 min.
  3. 3
    Pendant ce temps, coupez le Bresse Bleu en fines lamelles bien régulières. Disposez-les joliment sur une assiette. Pelez délicatement les champignons (ce n’est pas obligatoire, mais ils seront plus tendres, et bien blancs), puis coupez-les en lamelles.
  4. 4
    Disposez tous les ingrédients sur la table, autour de l’appareil à raclette… Pour les garder au chaud, disposez les pommes de terre dans un plat résistant à la chaleur, sur l’appareil. Les lamelles de Bresse Bleu fondent très rapidement sous la chaleur du grill : à chacun de les y laisser le temps qu’il le souhaite, pour une onctuosité parfaite… Et n’oubliez pas les cornichons !

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