Ravioles de fromage frais aux herbes

Préparation

30 min
Cuisson

5 min
Équilibré

gourmand
Budget

Bon marché

On fait le plein de fraîcheur avec cette recette très élégante ! Présentée sur un délicieux bouillon de tomate verte aux olives et aux câpres, la raviole est garnie de Carré Frais aux herbes. A déguster sous le soleil... exactement !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Carré Frais « croquant d’ail et Fines Herbes » : 4 portions de 25 g
pâtes à ravioles chinoises : 8
olives violettes : Une poignée
câpres capucine : 20 g
pignons de pin grillés : 1 c.à soupe
Menthe : quelques feuilles
verveine : quelques feuilles
ciboulette : quelques feuilles
basilic : quelques feuilles
tomates vertes Green Zebra : 4
piment d'Espelette : 1 pincée
huile d'olive : 1 filet

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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Cuire les ravioles dans une grande quantité d’eau salée avec un filet d’huile d’olive pendant 2 min puis les sortir délicatement de l’eau à l'aide d'une passoire.
2

Disposer 4 ravioles sur un papier film, déposer les portions de fromage frais sur les ravioles puis les refermer à l’aide d’une autre pâte à raviole chinoise.
3

Laver et retirer les pédoncules des tomates Green Zebra.
4

Passer les tomates à la centrifugeuse. Ajouter un filet d’huile d’olive par-dessus et le piment d’Espelette. Réserver à température ambiante.
5

Disposer 4 assiettes et déposer les ravioles. Verser le jus de tomate tout autour.
6

Disposer les olives, les pignons de pin, les câpres et les herbes fraîches sur l'ensemble du plat.