Roses de poire feuilletées au fromage bleuRoses de poire feuilletées au fromage bleu
SAINT AGUR

Roses de poire feuilletées au fromage bleu

30 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    45 min

Du goût... servi en bouquet, avec cette jolie et savoureuse recette de tartelettes à la poire et au fromage bleu Saint Agur, présentées en forme de boutons de rose. 

Les ingrédients

6 personnes
  • 3
    poires Williams (mûres, mais pas molles)
  • 50 g
    sucre en poudre
  • 100 g
    compote de poire
  • un voile
    sucre glace
  • 1
    citron vert bio
  • 1
    pâte feuilletée
  • 1 cuillère à café
    cannelle moulue
  • 1 tranche (125 g)
    Saint Agur
  • 50 g
    noisettes entières
La préparation
  • 1
    Laver les poires, retirer leur coeur, les couper en quartiers puis les détailler en lamelles de 2 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline. 
  • 2
    Préchauffer le four à 190°C (chaleur fixe). 
  • 3
    Verser le sucre en poudre dans une casserole. Mouiller avec 50 cl d'eau et le jus du citron vert. Porter à frémissement. Y plonger les lamelles de poires pendant quelques secondes (les fruits ne doivent pas se déliter) et égoutter. 
  • 4
    Dans un rectangle de pâte feuilletée, découper des bandes de 5 cm de large. Les saupoudrer de sucre glace. 
  • 5
    Etaler chaque bande de pâte feuilletée et les recouvrir de lamelles de poire en les faisant se chevaucher. Ajouter une ligne de compote de poire. Saupoudrer de sucre glace, d'un voile de cannelle puis rouler chaque bande sur elle-même, afin de former une spirale. 
  • 6
    Disposer chaque tartelette dans un cercle métallique, afin qu'elles ne se déroulent pas lors de la cuisson. 
  • 7
    Enfourner 45 min, ou jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées. 
  • 8
    À la sortie du four, ajouter quelques morceaux de fromage bleu et noisettes concassées. 
  • 9
    Astuce : Disposer les roses de poire par 6 ou 7 dans un grand cercle, afin de réaliser une tarte à partager. 

Rejoignez vite la communauté Qui Veut Du Fromage !

  • + de 300€ de réduction par an !
  • Des recettes, actualités et conseils exclusifs dans la newsletter
  • Des jeux sans obligation d’achat pour gagner des lots de vos marques préférées

Ne perdez pas de temps,
inscrivez-vous !

Vous disposez de différents droits sur vos données à caractère personnel que vous pouvez exercer par le biais du formulaire accessible ici.

Pour en savoir davantage sur le traitement de vos données et prendre connaissance de vos droits, veuillez cliquer ici. Vous pouvez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription qui se trouve en bas de la newsletter.

Plus de fromage