Salade au fromage de brebis, cerises et viande des grisons

Recette : Salade au fromage de brebis, cerises et viande des grisons

Recette : Salade au fromage de brebis, cerises et viande des grisons

Recette : Salade au fromage de brebis, cerises et viande des grisons

Préparation

20 min
Cuisson

10 min
Budget

Bon marché

Ingrédients

Pour 2 personnes

Salade verte type mesclun ou roquette : 100 g
Viande des grisons (ou magret de canard) : 8 tranches
Fromage de brebis Etorki ou fromage bleu Bresse Bleu : 80 g
Poivre : 1 pincée
Cerises : 15 unités
Figues : 2 unités
Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
Citron : 1 demi-jus
Thym : 1 pincée
Noix : Deux poignées

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pour réaliser cette recette

Préparation

1

Préparer la vinaigrette thym-citron : dans un petit récipient, mélanger 4 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le jus d’un demi-citron et la pincée de thym. Poivrer.
2

Couper les cerises en petites rondelles. Couper les tranches de viande de grisons (ou magret de canard) en fines lanières. Couper des cubes de fromage de brebis (ou de fromage bleu). Couper la figue en quatre, sans séparer les quarts.
3

Disposer pour chaque assiette : une poignée de salade, les dés de fromage, les lanières de viande des grisons (ou magret de canard), les rondelles de cerises et les noix. Placer la figue au centre de l'assiette. Verser ensuite la vinaigrette thym-citron.

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