Salade au fromage de brebis, cerises et viande des grisonsSalade au fromage de brebis, cerises et viande des grisons
ETORKI

Salade au fromage de brebis, cerises et viande des grisons

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

Les ingrédients

2 personnes
  • 100 g
    Salade verte type mesclun ou roquette
  • 8 tranches
    Viande des grisons (ou magret de canard)
  • 80 g
    Fromage de brebis Etorki ou fromage bleu Bresse Bleu
  • 1 pincée
    Poivre
  • 15 unités
    Cerises
  • 2 unités
    Figues
  • 4 cuillères à soupe
    Huile d'olive
  • 1 demi-jus
    Citron
  • 1 pincée
    Thym
  • Deux poignées
    Noix
La préparation
  • 1
    Préparer la vinaigrette thym-citron : dans un petit récipient, mélanger 4 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le jus d’un demi-citron et la pincée de thym. Poivrer.
  • 2
    Couper les cerises en petites rondelles. Couper les tranches de viande de grisons (ou magret de canard) en fines lanières. Couper des cubes de fromage de brebis (ou de fromage bleu). Couper la figue en quatre, sans séparer les quarts.
  • 3
    Disposer pour chaque assiette : une poignée de salade, les dés de fromage, les lanières de viande des grisons (ou magret de canard), les rondelles de cerises et les noix. Placer la figue au centre de l'assiette. Verser ensuite la vinaigrette thym-citron.

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